Videira Preta precoce de Marselha - Vitis vinifera

A videira 'Noir Hâtif de Marseille' é por vezes designada como 'Muscat noir hâtif de Marseille', devido ao perfume almiscarado e ao sabor muito doce das suas uvas negras. Esta antiga casta meridional, procurada por colecionadores, produz cachos de tamanho médio, longos e bem compactos, que atingem a maturação logo no início de agosto no Sudeste, e no início de setembro noutras regiões. Pouco vigorosa, esta variedade é também algo sensível ao frio, e a sua produtividade é bastante baixa, mas regular de ano para ano. É igualmente apreciada pela sua belíssima folhagem outonal de cor vibrante.

A videira para vinho (Vitis vinifera) crescia em estado selvagem há mais de 5000 anos. A sua introdução em França, para cultivo, foi feita pelos romanos. Numerosos híbridos surgiram para variar cores, sabores e utilizações. A videira Noir Hâtif de Marseille terá resultado de um cruzamento entre o Muscat rouge de Madère e o Pinot noir, obtido em França por Antoine Besson por volta de 1870, antes da invasão da Filoxera que dizimou o vinhedo francês. Esta videira deve ser podada curta. É sensível a geadas fortes, ao míldio e à podridão cinzenta / botrítis, mas resiste relativamente bem ao oídio.

Arbusto trepador sarmentoso de fraco vigor, a videira Noir Hâtif de Marseille atinge cerca de 3 m de altura ou de expansão se não for podada. A sua forma final dependerá da poda praticada. É uma planta frugal, pouco exigente, de sol, que prefere mesmo um solo simultaneamente argiloso e pedregoso, com tendência calcária, mesmo que seco no verão. Os seus longos sarmentos agarram-se sozinhos ao suporte (parreira, espaldeira...) através de grandes gavinhas verdes e volúveis. A sua folhagem recortada nas bordas, de um verde intenso no verão, torna-se vibrante no outono, mantendo as nervuras das folhas bem verdes. A floração ocorre em maio-junho, consoante os anos e as regiões, apresentando flores muito pequenas esverdeadas reunidas em cachos de tamanho médio, longamente cónicos e cilíndricos, densos, muitas vezes ladeados por dois pequenos cachos secundários. As suas pequenas uvas redondas a ligeiramente ovóides apresentam uma película espessa, resistente, coberta de pruina, de uma bela cor negro-azulada. A polpa é firme, doce e de sabor finamente almiscarado. Os cachos desta videira de mesa conservam-se bem.

A uva Noir Hâtif de Marseille consome-se essencialmente à mesa, ou preparada em sumo. Após vinificação, pode originar Muscats rosés, vinhos licorosos ou, pelo contrário, secos, agradavelmente frutados e aromáticos em boca. Esta bela trepadeira pode também ser utilizada para ornamentar um caramanchão, uma pérgola ou para a estacar junto a um muro soalheiro, nas regiões não demasiado frias.