Videira Moscatel de Alexandria - Vitis vinifera

A videira 'Muscat d'Alexandrie' é uma variedade de vigor médio. Produz cachos grandes e bastante compactos. As bagas, de bom tamanho, são elipsoides, com película fina mas resistente, de cor verde-mate a amarelo-dourado. A polpa é firme, crocante, sumarenta, doce e muito aromática, com forte nota moscatel. A colheita ocorre em outubro. Esta variedade é bastante sensível a doenças e a geadas, mas apresenta boa resistência à seca.

A videira para vinho (Vitis vinifera) crescia em estado selvagem há mais de 5000 anos. A sua introdução em França para cultivo foi feita pelos romanos. Surgiram muitos híbridos para variar cores, sabores e utilizações. A videira 'Muscat d'Alexandrie' é uma variedade que parece resultar de um cruzamento: Muscat à petits grains blancs x 'Heptakilo'. Encontra-se inscrita no Catálogo Oficial de Variedades de Videiras para Uvas de Vinho e de Mesa.

Arbusto sarmentoso vigoroso, a videira 'Muscat d'Alexandrie' pode atingir até 5 m de altura quando conduzida em espaldeira junto a um muro. A sua forma final dependerá da poda efetuada. A videira agarra-se sozinha ao seu suporte (parreira, espaldeira, etc.) graças às suas gavinhas e aprecia situações bem ensolaradas. Tem um porte pendente / caído. Prefere solos profundos, bem drenados, e exposição solar. São necessárias temperaturas bastante elevadas para a floração e para uma boa maturação dos frutos: estará melhor adaptada a regiões de clima mais quente, a sul do país.
A sua folhagem recortada, de verde intenso no verão, vê as margens das folhas avermelharem no outono.
A floração em cacho ocorre em maio, com flores muito pequenas de cor branco-rosada.
As suas uvas, em cachos grandes, amadurecem mais ou menos cedo em outubro, consoante as regiões. As bagas grandes assemelham-se a esferas alongadas; a película fina é, no entanto, resistente; a cor apetitosa situa-se entre o verde-mate e o amarelo-dourado. A polpa é firme, crocante, sumarenta, doce e muito aromática (moscatel). Vinificado, o cepa 'Muscat d'Alexandrie' produz vinhos doces, naturais, com aromas intensos, elegantes e florais.

A uva consome-se como fruta de mesa, fresca, mas também em compota, geleia, sumo, pastelaria e, claro, em vinho após vinificação.