Videira Citrina - Vitis vinifera

A Videira ou Vitis vinifera 'Citrina', também denominada 'Citrina Muscat blanc', é uma variedade de uva de mesa branca, sem grainhas. Trata-se de uma seleção recente, mas já muito apreciada pelas suas características muito interessantes. Desenvolve cachos de grande dimensão, medianamente compactos, com bagas ovoides de tamanho médio e um sabor excecional e inimitável a moscatel doce. A ura é de cor branco-amarelada e a polpa é açucarada. Muito rústica e resistente a doenças fúngicas, esta videira é particularmente indicada para revestir pérgolas. Apresenta um vigor médio, com uma produtividade elevada e constante. A sua maturação, medianamente precoce, ocorre por volta do início de setembro. Esta variedade é excelente para consumo de mesa.

A videira para vinho (Vitis vinifera) crescia em estado selvagem há mais de 5000 anos. A sua introdução em França, para cultivo, foi feita pelos Romanos. Muitos híbridos surgiram para variar cores, sabores e utilizações. A videira 'Citrina' rebenta precocemente na primavera e distingue-se pela qualidade gustativa dos seus frutos para consumo em fresco.

Arbusto trepador sarmentoso de vigor médio, a videira 'Citrina' atinge facilmente 4-5 m de altura ou de expansão se não for podada. A sua forma final dependerá da poda praticada. É uma planta de sol, frugal e pouco exigente, que se desenvolve bem num solo simultaneamente argiloso e pedregoso, com tendência calcária, e que resiste bem aos verões secos. Os seus longos caules agarram-se sozinhos ao suporte (parreira, espaldeira…) através de grandes gavinhas verdes e volúveis. A sua folhagem recortada nas bordas, de um verde intenso no verão, veste-se de um belo dourado no outono. A sua floração ocorre em maio-junho, consoante os anos e as regiões, apresentando flores muito pequenas esverdeadas reunidas em cachos piramidais e cilíndricos, curtos e compactos. As suas uvas redondas, de tamanho médio, estão mais ou menos apertadas em cachos cilíndricos de grande dimensão. A sua película, de cor branco-amarelada, envolve uma polpa de cor branco-esverdeada, firme, sumarenta, muito açucarada e com sabor a moscatel.

A uva 'Citrina Muscat blanc' consome-se essencialmente em fresco. Pode também ser utilizada para ornamentar um caramanchão, uma pérgola ou para ser estacada contra uma parede soalheira.