Videira Cardinal - Vitis vinifera

A videira Cardinal é uma variedade muito vigorosa. Produz cachos grandes, bastante compridos, muitas vezes soltos e flexíveis. As bagas são grandes, com 2 a 2,5 cm de diâmetro, e esféricas. A sua película é de espessura média, de cor rosa-avermelhada a vermelho-escuro, por vezes chegando ao violeta. A polpa é firme, carnuda, um pouco fibrosa. A colheita ocorre em meados de setembro. A videira Cardinal é bastante sensível a doenças.

A videira para vinho (Vitis vinifera) crescia em estado selvagem há mais de 5000 anos. A sua introdução em França, para cultivo, foi feita pelos romanos. Numerosos híbridos surgiram para variar cores, sabores e utilizações. A videira Cardinal é uma variedade selecionada por Elmer Snyder e Frank Harmon, em 1939, na Califórnia (EUA). É o resultado de um cruzamento: Reinde des vignes x Alphonse Lavallée. Foi introduzida em França em 1946.

Arbusto sarmentoso vigoroso, a videira Cardinal atinge até 5 m. É fácil de conduzir. A sua forma final dependerá da poda praticada. Devido ao seu porte horizontal, é preferível conduzi-la sobre arames e bem estacada. Recomenda-se uma poda curta. Gosta de situações bem ensolaradas e de bons solos que não sequem demasiado durante o verão.
A sua folhagem recortada, verde intenso no verão, veste-se com a mais bela cor dourada no outono.
A sua floração em cacho ocorre em maio, oferecendo flores muito pequenas branco-rosadas.
As suas uvas de mesa, em cachos compridos, amadurecem em meados de setembro, consoante as regiões. As bagas são grandes, com 2 a 2,5 cm de diâmetro, e esféricas. A sua película é de espessura média, de cor rosa-avermelhada a vermelho-escuro, por vezes chegando ao violeta. A polpa é firme, carnuda, um pouco fibrosa.

A uva consome-se como fruta de mesa, fresca, mas também em compota, em geleia, em sumo de fruta, em pastelaria e, claro, em vinho após vinificação.