Videira Barbera - Vitis vinifera

A Videira 'Barbera' é uma casta autóctone da região do Piemonte, em Itália. De cor negra, é bastante ácida, jovem, fina em taninos e, ao envelhecer, torna-se densa com um sabor a ginja. A cor do vinho é intensa, o sabor frutado, com uma acidez notável que lhe confere frescura e vivacidade. Esta uva, de vinificação, portanto, é de cor negro-azulada, com película espessa e pruinosa, e os cachos são grandes, alongados e medianamente compactos. A planta tem uma boa resistência a doenças. As vindimas da Barbera ocorrem geralmente no final de setembro-início de outubro. É considerada ideal para solos calcários e argilosos, pouco férteis.

A videira de vinho (Vitis vinifera) crescia em estado selvagem há mais de 5000 anos. A sua introdução em França, para cultivo, foi feita pelos Romanos. Numerosos híbridos surgiram para variar cores, sabores e utilizações. A Barbera é uma variedade antiga de origem italiana, da região do Piemonte. Mais precisamente, as suas origens situam-se na zona do Monferrato que acompanha a região de Asti e Alba no Sudeste do Piemonte. É citada pela primeira vez no século VI. Dados recentes de ADN sugerem que a Barbera poderá estar aparentada com a casta franco-espanhola Mourvedre. Considerada durante muito tempo como uma casta de qualidade média, viticultores sérios do Piemonte souberam demonstrar as qualidades da Barbera e provar que podia rivalizar com "grandes vinhos". Os vinhos de Barbera são hoje reconhecidos mundialmente. Esta uva pode ser utilizada como casta única ou em corte. Na sua juventude, oferece um aroma muito intenso a cerejas vermelhas frescas e amoras. Nas versões mais leves, encontram-se notas de cerejas, framboesas e mirtilos e, nos vinhos provenientes de uvas mais maduras, notas de amoras e cerejas negras. No Piemonte, esta casta é apreciada pelos seus rendimentos e pela sua capacidade de amadurecer duas semanas mais cedo do que o Nebbiolo, mesmo em vinhas cuja exposição não é ideal.

Arbusto sarmentoso vigoroso, a Videira 'Barbera' atinge até 5 m. A sua forma final dependerá da poda praticada. A videira agarra-se sozinha ao seu suporte (parreira, espaldeira…) graças às suas gavinhas e aprecia situações bem ensolaradas. Tem um porte semi-ereto a horizontal. Recomenda-se conduzi-la em arames e estacá-la bem. A natureza dos solos é-lhe indiferente, pouco exigente, mas prefere mesmo assim terras argilo-calcárias. Necessitará de um desbaste cuidadoso. A sua folhagem recortada, verde intenso no verão, vê as margens das suas folhas avermelharem no outono. A sua floração em cacho ocorre em maio, oferecendo flores muito pequenas esverdeadas. A 'Barbera' produz vinhos bastante escuros, com uma acidez média a alta, taninos suaves e corpo leve, sendo frequentemente comparada ao nosso Merlot. Vigorosa, prospera em terrenos arenosos e argilosos, contudo, muitos produtores pensam que poderá dar resultados muito elegantes em terrenos ricos em calcário e situados em latitudes temperadas.

A uva 'Barbera' consome-se em vinho após vinificação.