Abóbora Anna Swartz Hubbard - Ferme de Sainte Marthe Bio

O Potirão Anna Swartz Hubbard é uma antiga variedade rasteira que produz frutos em forma de pêra inchada, cobertos por uma casca algo verrugosa de cor azul-acinzentada extremamente dura, o que lhes confere uma aptidão de conservação excecional (5 a 6 meses). A sua polpa espessa, seca e doce, de cor amarelo-alaranjada, evoca na cor e no sabor a batata-doce. Trata-se de um potirão de boa qualidade gustativa que se consome em gratinados, sopas, tarte ou puré, risotto. Sementeira de março a junho para colheita em setembro–outubro. Duração de maturação: cerca de 95 dias.

O rendimento médio deste potirão é de 5 a 6 frutos por planta, medindo 20 a 25 cm de comprimento, pesando 2,5 a 3,5 kg. A planta é rasteira e trepadora, agarra-se a tudo o que a rodeia, ocupando 4 a 5 m².

A abóbora Anna Swartz Hubbard é uma variedade do património hortícola americano que foi seleccionada por Anna Swartz na Pensilvânia, nos anos 1950.

Os potirões, os potimarrões e os giraumons pertencem à família das Cucurbitáceas e à espécie Cucurbita maxima. Esta planta herbácea anual apresenta caules longos e vigorosos, rasteiros, por vezes trepadores com a ajuda de gavinhas sólidas. Cada planta possui flores masculinas e femininas separadas, diz-se que é monoica; são estas últimas que darão frutos uma vez fecundadas pelo pólen das primeiras.

Apresentam-se sob inúmeras formas e cores, desde o fruto grande gretado, alaranjado ou avermelhado com polpa alaranjada, até formas oblongas, em forma de pêra ou de «barrete turco». Originária da América do Sul, esta espécie terá sido introduzida na Europa por volta do século XVI ou XVII, assim como as suas congéneres, outras espécies de Cucurbita. Por engano, muitas vezes são chamadas «abóboras» quando pertencem a uma espécie diferente, Cucurbita pepo, com polpa fibrosa e pedúnculo duro e fibroso. Quanto ao potirão, apresenta polpa doce, saborosa e menos fibrosa, com pedúnculo tenro e esponjoso.

Os potirões são pouco calóricos, mas ricos em vitaminas, oligoelementos e potássio; são reputados pelas suas propriedades antioxidantes.

Colheita e conservação:

Colhem-se as abóboras o mais tarde possível, sem contudo arriscar as primeiras geadas. Deve manter-se o pedúnculo o mais inteiro possível e armazenar-se os frutos numa divisão temperada (10 a 15 °C). Dessa forma, podem conservar-se de alguns meses a um ano, evitando que se toquem entre si.

O truque do jardineiro :

Para ganhar espaço e proteger os frutos da podridão, os potirões podem ser cultivados na vertical em suportes tais como uma rede metálica ou varas sólidas. Se deixar correr os potirões, durante a maturação dos frutos, recomenda-se interpor uma telha, um tijolo ou uma camada espessa de palha entre o solo e o fruto, de modo a isolá-lo da humidade e assim evitar o apodrecimento.