Nabo De Auvergne precoce - Ferme de Sainte Marthe

O Nabo de Auvergne precoce é uma planta hortícola bienal cultivada como anual. Esta variedade de nabo branco e violáceo desenvolve-se rapidamente. Cultiva-se pela sua raiz carnuda, esférica, em forma de pião. A sua polpa firme é adocicada; consome-se crua ou cozida, e acompanha sopas, jardineiras, purés e outros pratos de inverno. Semeie de julho a setembro para colheita dois meses depois, antes das geadas.

O nabo é conhecido desde a pré-história e sempre fez parte da alimentação dos povos do Norte da Europa. Consumido frequentemente cozido, é usado em gratinados, purés ou como acompanhamento de sopas, cozidos e guisados. Os nabos novos não precisam de ser descascados e podem ser consumidos crus, ralados e misturados com outras hortaliças cruas. As folhas jovens do nabo podem também ser consumidas em sopas. O nabo tem virtudes diuréticas, refrescantes, remineralizantes e contém vitaminas (A, B5, B6, C, PP) e minerais (cálcio, ferro, cobre, magnésio).

As numerosas variedades de nabo permitem colheitas durante todo o ano. Este legume de raiz apresenta várias formas (longo, meio longo, redondo ou achatado) e cores (branco, amarelo, rosa ou violáceo).

O nabo requer a aplicação de composto bem decomposto (3 kg/m²) no final do outono ou no início da primavera.

Colheita : Os nabos são geralmente colhidos dois meses após a sementeira. Os nabos de primavera-verão serão colhidos conforme as necessidades e o tamanho desejado, de maio a julho. As variedades de outono-inverno, destinadas à conservação, serão arrancadas a partir de outubro e antes das primeiras geadas. Para os colher, solte o solo com um garfo ou uma pá e puxe suavemente pela base das folhas.

Conservação : Deixar os nabos secar ligeiramente durante algumas horas no solo, cortar a folhagem acima do colo. Os nabos conservam-se vários meses em silo ou em adega, em areia seca, em local fresco e escuro.

A dica do jardineiro : Bom saber! Plantar funcho junto ao nabo ajuda a afastar a altisa e a mosca-do-nabo. Se necessário, para melhor proteção, coloque um voal de forçamento ou uma rede anti-insetos. Proceda a sachas e binagens regulares.

As sementes não tratadas ou «NT» provêm de plantas cultivadas de forma convencional (com recurso, na maioria das vezes, a produtos fitossanitários); contudo, não recebem qualquer tratamento após a colheita. Estas sementes são autorizadas em produção biológica quando as sementes biológicas estiverem esgotadas.