Macieira Reinette cinzenta do Canadá Bio - Malus domestica

A Macieira Reineta Cinzenta do Canadá Bio é uma antiga variedade muito vigorosa e pouco sensível a doenças, que se adapta a numerosas regiões. Apresenta uma fertilidade muito boa, embora a árvore seja um pouco sensível ao fenómeno de alternância. A partir de setembro, produz frutos grandes, de polpa muito firme, achatados e irregulares. A cor e o aspeto da casca são pouco comuns: quando madura, adquire belos tons canela e apresenta-se um pouco rugosa. A sua polpa é branca, fina, fundente, suculenta e deliciosamente perfumada, num equilíbrio entre o doce e o ácido. Conserva-se até março, mas a polpa torna-se mais farinhenta com o passar dos meses. É uma maçã perfeita para culinária e pastelaria.

A família das macieiras "Reineta" inclui mais de 50 variedades. A Reineta do Canadá foi descrita pela primeira vez em 1805 por Clavel. Não existem dados precisos sobre a sua obtenção. Na maturidade, a árvore atinge cerca de 6 m de altura por 4 a 5 m de diâmetro de copa.

A Macieira Reineta do Canadá, uma árvore de forte vigor com ramagem robusta, apresenta um porte semi-ereto. De aspeto esguio, a sua copa abre com a carga, permitindo a aeração necessária para evitar o desenvolvimento de doenças. A sua sensibilidade ao pedrado é baixa. Terá tendência para adquirir um tipo um pouco chorão ao fim de alguns anos.
A sua folhagem é composta por folhas muito grandes, ovais, um pouco aveludadas e de cor verde-acastanhada na página superior, esverdeada e clara na inferior, profundamente dentadas.
A floração ocorre em abril, em simultâneo com variedades como a Granny Smith, Reine des Reinettes, Idared ou Golden Delicious, por exemplo, que são muito bons polinizadores. De facto, embora auto-fértil, a Macieira Canada Cinzenta apresentará uma melhor frutificação se estiver na presença de outras macieiras.
A frutificação tem lugar a partir de setembro. Recomenda-se colher os frutos nesta época para os consumir de dezembro a março. Os frutos grandes e achatados apresentam uma tonalidade canela na maturidade.

As Reinetas Cinzentas do Canadá são excelentes frutos para cozinhar, mas também são muito boas cruas. Podem, naturalmente, consumir-se em compotas, compotas, tartes, filhós, bolos ou como acompanhamento de pratos salgados...

Por razões de transporte, os nossos garfos mais altos poderão ser podados antes da expedição. São adequados para todas as formas de condução comuns: cordões, palmetas, copas em vaso, meia-tora e baixo-tronco, exceto para a formação de alto-tronco. Para mais informações ou conselhos sobre a condução das suas árvores de fruto, não hesite em contactar-nos.