Videira Moscatel Roxo da Madeira - Vitis vinifera

A uva Muscat rouge de Madeira é uma variedade de videira de mesa muito antiga, provavelmente originária de Portugal. Trata-se de uma variedade precoce, com bagas vermelho-violáceas, cuja polpa macia e pouco suculenta é muito doce, com um ligeiro sabor a moscatel. Esta videira não é auto-fértil, necessitando portanto de outra videira nas proximidades para ser fecundada. Embora bastante rústica, é, no entanto, bastante sensível às doenças habituais da videira. Pouco exigente, cresce em solo comum, até mesmo pobre, desde que bem drenado e em pleno sol.

A videira para vinho (Vitis vinifera) crescia em estado selvagem há mais de 5000 anos na América do Norte e Central, Europa e Ásia Central e Oriental. A subespécie sylvestris ainda existe, sendo uma trepadeira que cresce nas orlas da floresta e é capaz de se elevar a grandes alturas nas árvores. A sua introdução em França, para cultivo, foi feita pelos Fócios na Provença, por volta de 600 a.C. As variedades atuais, denominadas castas no caso da videira, estão associadas à subespécie vinifera (embora existam outras espécies cultivadas, mas muito minoritárias). Economicamente, a videira para vinho predomina largamente sobre a de uva de mesa, contando-se mais de 200 castas autorizadas em França, fruto de um longo trabalho de seleção ao longo dos séculos.

O Muscat rouge de Madeira resulta de um cruzamento intraespecífico natural, sendo uma casta atualmente quase em vias de extinção. Encontra-se em produção em vários países, como Portugal - de onde seria originária - Itália, Roménia, Moldávia... Testes genéticos permitiram identificar os seus progenitores, que são o Muscat à petits grains blanc (uma casta grega cultivada desde a Antiguidade) e o Sciaccarello (ou Mammolo nero), uma uva tinta de vinificação, que se encontra em vinhos da Córsega.
Esta variedade apresenta um porte semi-ereto a ereto e um bom vigor. Pode atingir 4 m de altura, ou mais, quando tutorada numa treliça ou caramanchão. As suas folhas apresentam geralmente 5 lóbulos bem marcados, com um limbo portador de dentes bastante pronunciados em todo o perímetro, sendo que alguns ficam avermelhados no outono. Ao contrário da maioria das variedades de videira, cujas flores são hermafroditas e, portanto, auto-férteis, a floração deste moscatel é constituída apenas por flores femininas. Estas necessitam, portanto, de ser polinizadas por outra variedade plantada nas proximidades. Este cruzamento entre uma branca e uma tinta deu origem a uma uva vermelha, com bagas vermelho-escuro a puxar para o violeta, cobertas por pruina. Os cachos formam-se cedo, pois este moscatel é precoce e podem ser colhidos já em agosto. Bastante grandes, de forma cilíndrica a cónica, estes cachos apresentam bagas médias, bastante irregulares, esféricas a achatadas, de uma bela cor vermelho-violácea na maturação. A polpa macia é fundente, pouco suculenta e muito doce, com sabor a moscatel.
Infelizmente, sujeita à queda das flores e ao "millerandage" (aborto das flores que leva a quedas antes da maturação e a cachos constituídos por grãos de tamanho e maturidade diferentes), esta variedade é pouco produtiva. Além disso, é importante saber que é bastante sensível às doenças clássicas como o oídio, o míldio, a podridão cinzenta / botrítis e a antracnose. Por outro lado, no que diz respeito ao solo, contenta-se com pouco, bastando-lhe um solo pobre, desde que bem drenado.

A uva Muscat rouge de Madeira interessará aos apreciadores de variedades antigas, mas a sua sensibilidade a doenças não a torna na melhor escolha para principiantes. No entanto, as suas bagas muito doces têm um interesse real para os apreciadores de bons frutos. De uma forma geral, a uva é rica em vitaminas B, é uma fonte de fibras e de manganês e está bem provida de antioxidantes. Poderá também ter um papel na prevenção de doenças cardiovasculares e, sobretudo, é uma sobremesa saudável, natural e saborosa. Para usufruir de sabores diferentes, plante junto dela uma variedade de uvas brancas como a videira Bianca, de polpa também muito doce. Ou ainda a Amora Loganberry sem espinhos, cujos frutos se podem apreciar frescos ou confecionados em sobremesas ou geleias.