Groselheira espinhosa Greenling - Ribes uva-crispa

O Groselheiro-espinhoso Crispa ® ‘Greenling’ ® produz frutos verdes grandes e mais suculentos do que as antigas variedades de frutos verdes. Esta obtenção recente é também interessante pelo seu rendimento muito elevado e pela sua resistência comprovada ao oídio. Este belo arbusto cobre-se, em abril, de flores esverdeadas, bastante insignificantes, mas atrativas para as abelhas e outros insetos polinizadores. A colheita começa no final de junho. Os frutos da 'Greenling' são muito grandes, verdes, de pele fina e lisa e deliciosamente doces. Podem ser consumidos sem problema com a pele. Plantação de outubro a março para uma colheita em agosto.

Da família das Grossulariáceas, tal como o Groselheiro-vermelho (Ribes rubrum) e o Cassoqueiro (Ribes nigrum), o Groselheiro-espinhoso, em latim Ribes grossularia var. uva-crispa, é também chamado de Groselheiro-espinhoso, Uva-espim, Uva-crispa ou Vinheteiro. O Ribes uva-crispa Crispa ® ‘Greenling’ ® é uma obtenção suíça, muito recente, da gama Crispa ®. Esta gama reúne variedades com rendimento elevado, que produzem frutos grandes, doces e suculentos e são resistentes a doenças. A variedade ‘Greenling’ forma um arbusto vigoroso e arbustivo de porte alargado que atinge 80 a 100 cm de altura por 60 a 100 cm de largura. A sua folhagem verde desaparece no inverno. A floração primaveril esverdeada passa despercebida, exceto para os insetos que a vêm polinizar. A colheita estende-se do final de junho ao final de julho, podendo chegar a meados de agosto. Os frutos são grandes a muito grandes, verdes e glabros. Podem perfeitamente ser consumidos com a pele. A sua polpa é translúcida, suculenta, doce e muito ligeiramente acidulada, contendo minúsculas sementes. São pérolas grandes e saborosas para petiscar sem esperar!

O Groselheiro-espinhoso ‘Crispa Greenling’ é autofertil, mas a presença de outra variedade nas proximidades é sempre benéfica para a produção. A colheita é feita à medida que os frutos amadurecem. Colhidas diretamente do arbusto, as suas groselhas suculentas e doces são deliciosas para consumir frescas, numa salada de frutas ou sobre queijo fresco acompanhado de muesli. Não hesite em plantar variedades vermelhas e amarelas para mais cor no prato. É também possível fazer geleias, compotas, xaropes, sorvetes ou ainda tartes ou bolos. Estes frutos ligeiramente acidulados também são muito adequados para uma cozinha doce-salada, como acompanhamento de carne ou em saladas compostas.

O groselheiro-espinhoso encontrará o seu lugar na horta e no pomar na companhia de outros arbustos de frutos vermelhos. Alterne as espécies e variedades para uma melhor produção e ainda mais sabor: framboeseiros, cassoqueiros, groselheiros-vermelhos… Pode ser plantado numa sebe baixa e comestível, em companhia de arbustos de frutos comestíveis originais como a Bagas-de-Maio ‘Duet’ ou ainda a Aronia ‘Little Helpers’. Se aprecia groselhas-espinhosas, varie as cores com a ‘Lady Late’ de frutos vermelhos e quase sem espinhos e a ‘Solemio’ de frutos amarelo-dourados.