Espinafre Lombardia F1

O Espinafre Lombardia F1 é uma variedade muito produtiva, destinada ao cultivo de primavera e verão. Apresenta folhas lisas e arredondadas, de verde-escuro. Semeie-o em meia-sombra ou sombra, de abril a agosto, para colher de junho a outubro. Este espinafre consome-se tanto cru como cozinhado.

Tradicionalmente maltratado pelos serviços de restauração escolar, o espinafre é certamente o legume mais temido pelas crianças. Trata-se, contudo, de uma hortaliça saborosa que se prepara de mil maneiras: cru numa salada primaveril, em tempura japonesa, cozinhado muito rapidamente no wok, e ainda numa tarte salgada com pequenos pedaços de queijo de cabra.

Originário do Irão e pertencente à família das Chenopodiaceae, como a beterraba e a acelga, o espinafre é amplamente cultivado no mundo, tanto pelo seu sabor como pelas suas qualidades nutricionais. Embora o célebre Popeye tenha longamente enaltecido o seu teor em ferro, é sobretudo o seu teor em vitamina B9 que se destaca.

Existem numerosas variedades de espinafres que exigem, para não espigarem demasiado depressa, dias curtos ou dias longos. A cada variedade corresponde um período de cultivo que convém respeitar: primavera e/ou outono, inverno e até verão. Algumas variedades têm sementes mais picantes; destinam-se tradicionalmente aos semeios de primavera ou ao final do outono. Assim, escolhendo cuidadosamente as sementes, será possível dispor deste legume ao longo de todo o ano.

Algumas variedades surgem com a indicação «híbrida F1» ou «F1»: trata-se de variedades resultantes do cruzamento de progenitores cuidadosamente selecionados para combinar as suas qualidades. Obtêm-se assim variedades que podem ser particularmente saborosas e/ou precoces, sendo também resistentes a certas doenças. As sementes híbridas F1 são, por isso, muito interessantes tanto pela sua homogeneidade como pela sua resistência, mas, infelizmente, essas qualidades não se transmitem à geração seguinte: não será, portanto, possível recuperar as sementes para a época seguinte.

O espinafre aprecia solos consistentes, húmidos e ricos, em particular em azoto e potássio. Gosta de meia-sombra e até de sombra nas regiões mais quentes.

Colheita : A colheita do espinafre efectua-se folha a folha, em função do seu crescimento e das necessidades. Cortam-se as folhas situadas à volta da planta, o que permite não danificar o coração, que continua a desenvolver-se e a produzir novas folhas. O tufo inteiro só se colhe quando a planta mostra os primeiros sinais de espigamento.

Conservação : O espinafre não se conserva muito bem no frigorífico, pois tende a amolecer. Recomenda-se consumi-lo algumas horas após a colheita. Pode, no entanto, congelar-se depois de o branquear durante 3 minutos em água fervente salgada.

O pequeno truque do jardineiro : Sabe-se que o espinafre pode ser utilizado como adubo verde? Semeado no outono à razão de 30 gramas por metro quadrado, tem a capacidade de absorver e armazenar o azoto presente no solo. Deste modo, este é conservado e não é lixiviado pelas chuvas de inverno. Uma boa forma de reciclar um pacote de sementes esquecido cuja data de validade expirou!