Rabanete LG Ostergruss Rosa 2 Bio

O Radis LG Ostergruss Rosa 2 Bio é uma variedade de rabanete-rave, dita Rosa da Páscoa, que produz uma longa raiz rosa vivo de aproximadamente 15-20 cm, cuja polpa branca é firme, crocante, de sabor suave e particularmente fino. Este rabanete resiste ao calor, sendo uma variedade versátil adaptada ao cultivo em estufa ou em plena terra. Excelente em saladas de primavera, para o aperitivo, cru com sal, com pão com manteiga... Sementeira em plena terra de março a outubro para colheita 5 semanas depois.

O rabanete é uma planta hortícola bastante rústica, anual ou bianual, da família das Brassicáceas, cuja parte principalmente consumida é a raiz crua, mas também as folhas colhidas frescas, usadas em sopa.

Provavelmente conhecida desde a época neolítica, o rabanete terá origem no Extremo Oriente. O nome «rabanete» vem do latim radix, que designa simplesmente uma raiz. Mesmo tendo sido muito consumido pelos antigos egípcios, pelos romanos, e depois na Idade Média sob formas provavelmente diferentes das que hoje conhecemos, foi apenas a partir do século XVI que o rabanete preto chegou à França, e no século XVIII que se começou a consumir os rabanetes pretos e os pequenos rabanetes vermelhos e brancos.

Existem rabanetes de diferentes cores, do vermelho (os mais comuns), mas também rosa, branco ou cinzento. Geralmente classificam-se em 2 grandes tipos: os rabanetes «de todos os meses», representados por variedades de raiz pequena, e os rabanetes-raves, representados por variedades de raiz longa. Existem também os rabanetes japoneses ou «daikon», que apresentam uma longa raiz branca e cónica, por vezes comercializada como nabo.

O rabanete de inverno possui uma grande raiz pivotante com pele preta, rosa ou violácea. A sua polpa é branca. As folhas são verdes e recortadas, formando um tufo compacto na base da planta. O seu sabor é muito mais intenso do que o dos rabanetes de todos os meses. De sabor picante, aprecia-se cozido, como os nabos, ou cru, como as cenouras.

O rabanete de inverno possui numerosas virtudes: contém vitamina C e enxofre, bem como fósforo e magnésio. É antiescorbútico e diurético e recomenda-se a pessoas com problemas no fígado e na vesícula biliar. 

Colheita e conservação

A colheita dos rabanetes de todos os meses e dos rabanetes de verão realiza-se 4 a 6 semanas após a sementeira. Colheitas regulares, logo que os rabanetes estejam formados, sem os deixar crescer demasiado, ajudam a reduzir o risco de se tornarem ocos e indigestos. Os rabanetes de todos os meses ou de verão devem ser consumidos rapidamente. As folhas colhidas frescas podem ser cozinhadas numa deliciosa sopa. 

A colheita do rabanete-rave realiza-se 4 a 5 meses após a sementeira. Colha erguendo delicadamente com um garfo de jardim e deixe secar sobre a terra antes de as guardar. Se permanecerem no solo durante o inverno, cubra o solo com palha. 

O pequeno truque do jardineiro

Semear no mesmo sulco e ao mesmo tempo rabanetes e cenouras permite afastar naturalmente as sementes de cenoura. Após a colheita dos rabanetes, ficará espaço para as cenouras crescerem.

Para obter rabanetes crocantes ao longo da estação, é aconselhável escalonar as sementeiras.

Uma sementeira a cada 2 a 3 semanas permite ter rabanetes sempre perfeitos para consumo.

Também se podem semear rabanetes em jardineiras, com substrato e rega regular.