Tomate-cereja Rubylicious F1 - Sementes

A Tomate 'Rubylicious' F1 é uma variedade do tipo cereja que produz em longos cachos de 15 a 25 frutos, bem vermelhos e recheados com uma polpa muito doce. As tomates são redondas, com 2 a 3 cm de diâmetro e um peso de cerca de 15 gramas, firmes e pouco sensíveis ao fendilhamento. Por serem tão saborosas, podem ser consumidas ao natural logo após a colheita. Crocantes, suculentas e saborosas, são do agrado das crianças. Realçam o sabor de saladas, sanduíches, espetadas, gratinados ou até clafoutis.

A 'Rubylicious' é uma variedade híbrida de alta qualidade, vigorosa e produtiva, muito resistente ao míldio. A planta desenvolve-se bem e produz abundantemente, garantindo uma colheita farta e frutífera. É adequada para cultivo em terra plena / em plena terra, em estufa ou ao ar livre. Trata-se de uma variedade de crescimento indeterminado que continua a desenvolver-se enquanto as condições forem favoráveis. Sementeira de fevereiro a abril em local quente, para uma colheita que se estende de junho-julho a outubro.

A Tomate é originária da América do Sul e da América Central. Pertence à família das Solanáceas, tal como a batata, a beringela e o pimento. Várias variedades já eram cultivadas pelos Incas muito antes da chegada dos Conquistadores. A diversidade varietal desta solanácea continua a surpreender. O termo "Tomate" vem do Inca Tomatl e designa tanto a planta como o fruto que dela provém. Existem frutos de todas as cores (exceto talvez azul), de todas as formas e de todos os tamanhos. A tomate faz parte dos muitos alimentos que nos chegaram do Novo Mundo, como o feijão, o milho, as abóboras, as batatas e o pimento. Demorou notavelmente mais tempo a chegar ao nosso paladar. E com razão! Durante muito tempo, foi cultivada pelas suas qualidades estéticas e medicinais. Pensava-se que era tóxica devido à sua semelhança com o fruto da Mandrágora, outra solanácea. Só se tornou habitual nas nossas mesas a partir do início do século XX.

A planta do tomateiro é uma herbácea perene em clima tropical, cultivada como anual nas nossas latitudes. Torna-se lenhificada com o tempo e produz pequenas flores amarelas insignificantes, reunidas em cimeiras, que se transformarão em frutos.

É preciso admitir que o seu fruto é muito bonito e colori agradavelmente a horta. Apresenta também muitas vantagens nutritivas. Pouco calórico como a maioria dos legumes, rico em água, contém em particular uma molécula muito interessante: o licopeno, um poderoso antioxidante. E quanto mais tempo a tomate cozer, mais licopeno fica disponível. Distingue-se também pela sua riqueza em vitamina C, provitamina A e oligoelementos.

Hoje em dia, as suas qualidades gustativas e nutricionais estão mais do que demonstradas. Para o jardineiro, a tomate figura entre os legumes indispensáveis do verão. Bastará perguntar-se que utilização pretende dar-lhe para se orientar entre todas as variedades existentes. Será para fazer saladas, molhos, para consumir diretamente no local, cozinhada, etc. Perguntar-se-á também em que altura deseja colhê-la. A resposta será, naturalmente, condicionada pela insolação média de verão da região onde se encontra a sua horta. Fique descansado, a escolha é vasta e há uma tomate para toda a situação! E se, de facto, a tomate precisa de muito sol e de muito calor, não necessita obrigatoriamente de muito espaço. Por isso, não se deve privar de a cultivar em vaso na varanda, onde se privilegiarão as variedades de frutos pequenos. Atenção, os frutos imaturos, os caules e as folhas contêm solanina e não devem ser consumidos.

Em termos culinários, as Tomates consomem-se cruas ou cozinhadas, de múltiplas formas: em saladas ou para o aperitivo, grelhadas, recheadas, marinadas, em conserva, em mistura de legumes, em coulis… Existem de todas as cores, de todas as formas e de todos os tamanhos. Aproveite e cultive várias variedades na horta para variar os prazeres!

NB: Esta variedade tem a menção F1 para "híbrido F1" porque se trata de uma variedade resultante do cruzamento de progenitores cuidadosamente selecionados para combinar as suas qualidades. Obtém-se assim uma variedade que pode ser particularmente saborosa e/ou precoce, sendo ao mesmo tempo resistente a certas doenças. Por vezes criticadas ou erroneamente associadas a OGM, as sementes híbridas F1 são interessantes tanto pela sua homogeneidade como pela sua resistência, mas infelizmente as suas qualidades não se transmitem às gerações seguintes: não será, portanto, possível recolher as sementes para uma sementeira posterior.

A colheita: As épocas de colheita variam consoante a precocidade: as variedades precoces colhem-se 55 a 70 dias após a plantação, as variedades de meia-estação de 70 a 85 dias e as variedades tardias após 85 dias. A colheita efetua-se quando a Tomate adquire a sua cor definitiva e quando a sua textura, mantendo-se firme, apresenta um ligeiro amolecimento. Para uma melhor conservação, deve colher-se o fruto com o seu pedúnculo. Atenção, os frutos imaturos, os caules e as folhas contêm solanina e não devem ser consumidos.

A conservação: as tomates conservam-se durante menos tempo quanto maior for o seu teor de água. Mantêm-se bem durante alguns dias no compartimento dos legumes do frigorífico ou dispostas ao ar livre. Para as guardar por mais tempo, podem considerar-se métodos culinários como tomates em conserva, tomates secos, molhos, frutos congelados, conservas, compotas ou sumos. Adora-se confitá-las, porque é muito simples e tão saboroso: corte as suas tomates ao meio, recolha o sumo. Coloque as metades das tomates com a parte cortada para cima, na assadeira do forno. Tempere com sal, pimenta e açúcar e leve ao forno a temperatura muito baixa durante pelo menos uma hora. Retire as tomates e consuma-as imediatamente, ou então reserve-as num frasco de vidro e cubra com azeite.

A dica do jardineiro: recomenda-se cultivar várias variedades de tomate todos os anos, de forma a minimizar o risco de perda total da colheita devido a um imprevisto climático ou a uma patologia específica.
Para prevenir o fenómeno da podridão apical do tomateiro – que não é uma doença, mas uma carência de cálcio – pulverize uma maceração de consolda, rica em cálcio, sobre as plantas.
Durante a repicagem, não hesite em enterrar o pé até às primeiras folhas. Isto terá o efeito de estimular o sistema radicular, garantia de uma boa colheita de frutos.
As associações vencedoras na horta são frequentemente as mesmas no prato. É uma boa técnica mnemónica para lembrar que a tomate e o manjericão fazem uma boa parceria.