Salsifis Mammouth Bio - Ferme de Sainte Marthe
Salsifis Mammouth Bio - Ferme de Sainte Marthe
Salsifi Mammouth - Ferme de Sainte Marthe Bio
Tragopogon porrifolius Mammouth
Salsifis cultivé, Salsifis à feuille de poireau, Salsifis blanc, Barbe de Bouc, Cercifis commun
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Garantia de devolução de 6 meses nesta planta
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Garantimos a qualidade das nossas plantas durante um ciclo vegetativo completo.
Substituímos, a nosso custo, qualquer planta que não tenha bem recuperado e desenvolvido em condições climáticas e de plantação normais.
Descrição
O Salsifis Mammouth (Tragopogon porrifolius) é uma variedade que se distingue pelo tamanho da sua raiz branco-creme, longa e cilíndrica. A sua polpa branca, muito saborosa, consome-se cozinhada, gratinada, cortada em rodelas com maionese ou como acompanhamento de carnes e peixes. Semeia-se de março a maio para colheitas de outubro a abril.
O salsifis é um tubérculo bienal que pertence à família das Asteráceas. Tornou-se quase confidencial nas hortas, em benefício da scorsonera, e é difícil de encontrar nas bancas, a sua cultura destinando-se agora sobretudo à produção de conservas ou de produtos surgelados.
É um legume de sabor um pouco adocicado, que se aproxima do sabor da alcachofra, pelo que será um prazer reencontrá-lo no jardim para o degustar logo após a colheita. Adapta-se a múltiplas preparações: as crianças apreciam-no geralmente com molho béchamel, mas pode também ser consumido frio, com um molho à base de natas. As suas folhas tenras podem igualmente ser consumidas, são excelentes frescas, em salada.
O salsifis é uma muito boa fonte de fibras e minerais, contém inulina, um açúcar não digerível, e o seu valor calórico é baixo.
No jardim, o salsifis prefere o sol, em solo bastante rico, fresco, profundo e bem solto.
Colheita: realiza-se 7 a 8 meses após a sementeira, conforme as necessidades (mantêm-se no solo), arrancando-os com a pá.
Conservação: os salsifis conservam-se alguns dias em local fresco, embalados em papel de cozinha. Podem ser congelados após terem sido branqueados alguns minutos em água a ferver. Conservam-se também em cave durante alguns meses, enterrados na areia.
O truque do jardineiro: recomenda-se efetuar sachas e binagens regulares e cortar as hastes florais logo que apareçam.
As sementes biológicas ou « AB » provêm de plantas cultivadas sem produtos fitossanitários (inseticidas, herbicidas). Estas sementes também não são sujeitas a qualquer tratamento pós-colheita. Ostentam o selo AB e são certificadas pela Ecocert, organismo independente.
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Colheita
Hábito
Folhagem
Botânica
Tragopogon
porrifolius
Mammouth
Asteraceae
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Hortícola
Bienal
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Plantação e cuidados
Sementeira
As sementes semeiam-se de forma rala num solo bem preparado, em linha, com espaçamento de 25 cm. Deve-se cobrir as sementes com 0,5 cm de composto ou terra fina. Compacta-se ligeiramente com o dorso do ancinho e rega-se com chuva fina. Deve-se manter o solo suficientemente húmido até à emergência, que pode demorar 20 dias. Para melhorar a emergência, pode cobrir os semis com uma leve camada de palha de relva, que deverá ser removida após a emergência completa.
O salsifis desenvolve-se bem em pleno sol, em solo bastante rico, fresco, profundo e bem solto.
Cuidados
Quando as plantas tiverem 4 a 5 folhas, procede-se a um desbaste, deixando uma planta a cada 10 cm. Removem-se as ervas daninhas e rega-se regularmente.
Semeadura
Cuidados
Para que local?
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A rusticidade é a temperatura mais baixa do inverno que uma planta pode suportar sem sofrer danos graves ou mesmo morrer. No entanto, esta rusticidade é afetada pela localização (zona abrigada, como um pátio), pelas proteções (cobertura de inverno) e pelo tipo de solo (a rusticidade é melhorada por um solo bem drenado).
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Os períodos de sementeira indicados no nosso site aplicam-se aos países e regiões situados na zona 8 da USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), adie a sementeira ao ar livre por 3 a 4 semanas ou semeie em estufa.
Em climas mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), antecipe a sementeira ao ar livre de algumas semanas.
O período de colheita indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões da zona 8 do USDA (França, Inglaterra, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), a colheita de frutas e legumes provavelmente ocorrerá 3 a 4 semanas mais tarde.
Em regiões mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a colheita provavelmente ocorrerá mais cedo, dependendo das condições meteorológicas.
O período de plantação indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões localizados na zona 8 do USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Ele irá variar de acordo com o seu local de residência:
- Nas zonas mediterrânicas (Marselha, Madrid, Milão, etc.), o outono e o inverno são as melhores épocas para plantar.
- Nas zonas continentais (Estrasburgo, Munique, Viena, etc.), adie a plantação de 2 a 3 semanas na primavera e antecipe-a de 2 a 4 semanas no outono.
- Nas regiões montanhosas (Alpes, Pirenéus, Cárpatos, etc.), é preferível plantar no final da primavera (maio-junho) ou no final do verão (agosto-setembro).
Em climas temperados, a poda de arbustos com floração na primavera (forsythia, espireia, etc.) deve ser feita logo após a floração.
A poda dos arbustos com floração no verão (amargoseira, perovskia, etc.) pode ser feita no inverno ou na primavera.
Em regiões frias, bem como para plantas sensíveis ao gelo, evite podar muito cedo, quando ainda podem ocorrer geadas fortes.
The flowering period indicated on our website applies to countries and regions located in USDA zone 8 (France, the United Kingdom, Ireland, the Netherlands, etc.)
It will vary according to where you live:
- In zones 9 to 10 (Italy, Spain, Greece, etc.), flowering will occur about 2 to 4 weeks earlier.
- In zones 6 to 7 (Germany, Poland, Slovenia, and lower mountainous regions), flowering will be delayed by 2 to 3 weeks.
- In zone 5 (Central Europe, Scandinavia), blooming will be delayed by 3 to 5 weeks.