Framboeseiro Valentina não remontante - Rubus idaeus

A Framboeira híbrida laranja Valentina, em latim Rubus idaeus 'Valentina', é uma variedade recente que se destaca pelos seus frutos de uma bonita cor damasco. De calibre médio a grande, cerca de 1,5 a 2 cm de diâmetro, ligeiramente alongados em forma de coração, as framboesas são extremamente saborosas, com sabor doce e frutado, acrescido de uma fina amargura. Consomem-se frescas logo após a colheita e são muito apreciadas em compotas, sorvetes ou pastelaria. Esta framboeira, não reflorente, produz abundantemente os seus frutos entre o final de junho e o início de agosto nos ramos do ano anterior. Autofértil, poliniza-se sozinha, no entanto, para assegurar uma produção contínua e oferecer uma paleta variada de sabores e usos, é benéfico cultivá-la ao lado de outras variedades de framboeiras. Recomenda-se plantar esta variedade de framboeira no outono ou na primavera, sobretudo nas regiões com invernos frios ou húmidos. Para além disso, apresenta uma resistência notável às intempéries, tolerando temperaturas até -20 °C, e é também resistente a doenças. Assim, a sua manutenção é fácil e a sua cultura requer poucos cuidados específicos.

O Rubus idaeus, comumente chamado Framboeira, originário da Europa e da Ásia temperada, pertence à família das Rosáceas, como os morangos, as silvas e os roseirinhos. No seu habitat de origem, cresce sob o dossel em clima fresco em associação com plantas como o sorveiro, o sabugueiro ou o faia, com as quais estabelece uma associação simbiótica. A produção é ótima a partir do terceiro ano após a plantação. A duração de vida da framboeira é de cerca de dez anos. Distinguem-se duas categorias de framboeiras. As variedades reflorentes que asseguram duas produções, a primeira por volta de junho-julho nos ramos do ano anterior, e depois a segunda de agosto até às geadas nas brotações jovens do ano. As variedades não reflorentes, cuja colheita abundante ocorre por volta de junho-julho, frutificam nos ramos do ano anterior.

A variedade ‘Valentina’ ® foi obtida em 2017 pela Hortifrut SA, uma empresa chilena. Trata-se de uma variedade híbrida que forma um arbusto de porte arbustivo / arredondado podendo atingir 150 cm de altura por 80 cm de envergadura. A sua folhagem é caduca, sustentada por caules eretos, desenvolvendo-se como uma touceira perene com tendência moderada a emitir rebentos. Os caules ou varas são bienais, tendo cada um a particularidade de morrer após a frutificação. A partir das suas raízes emergem todos os anos rebentos, novas varas sem espinhos. A framboeira apresenta folhas verdes na página superior, verde‑esbranquiçado e tomentosas no verso. A floração é muito melífera. Em maio‑junho aparecem as flores brancas, de 1 a 2 cm de diâmetro, agrupadas em pequenos cachos de 10 a 12. Os frutos são formados por drupas pequenas aglutinadas, fáceis de destacar à maturidade.

A Framboeira Valentina produz abundantemente em julho durante um curto período, o que oferece a vantagem de colheitas agrupadas. A framboesa é um fruto delicado que deve ser colhido com cuidado; é possível uma lavagem ligeira em água e conserva‑se melhor no frigorífico. A colheita é fácil e é muito agradável tanto saborear os frutos no local como colhê‑los para numerosos usos culinários: sorvetes, coulis, compotas, tiramisù, crumble, pudins… sem esquecer a tradicional tarte de framboesas. Pobre em calorias, mas rica em minerais (cálcio, magnésio, ferro), em vitamina C e K, em fibras e em antioxidantes, a framboesa contribui para um bom equilíbrio nutricional.

No sebes comestível, na horta ou como ponto de destaque no jardim ornamental, a Framboeira Valentina encontrará um lugar de eleição ao lado de outras variedades de pequenos frutos. Para aumentar a diversidade de cor e de sabor das framboesas, pode ser interessante plantar nas proximidades variedades reflorentes, como as variedades Zeva e Heritage, ou de frutos coloridos como as variedades Golden Everest e Fall Gold de frutos amarelos, ou ainda Glen Coe, uma variedade sem espinhos com frutos púrpura‑violáceos.