Groselheira-vermelha Rolan - Ribes rubrum

O Groselheiro Rolan (Ribes rubrum) é uma variedade produtiva, muito resistente a doenças. Auto-fértil, produz longos cachos de frutos vermelhos muito saborosos. Adapta-se bem a regiões com invernos rigorosos, pois os seus requisitos em frio são elevados. A plantação realiza-se de outubro a março para uma colheita em julho e agosto.

O Groselheiro-de-cacho, também chamado Ribes rubrum, pertence à família das Grossulariáceas, tal como o Groselheiro-espinhoso. É uma planta cultivada há muito tempo, que cresce espontaneamente em muitas regiões temperadas do hemisfério norte, da Europa à Sibéria, até à Manchúria.

O Groselheiro é um arbusto de porte em tufo, não espinhoso, com ramos um pouco rígidos, pouco ramificados, cuja madeira é macia e possui uma medula abundante. Este arbusto muito rústico atingirá 1,50 m em todas as direções. A folhagem é caduca, composta por folhas palmadas, lobadas e aromáticas, de cor verde médio.

A floração ocorre na primavera, sob a forma de cachos de pequenas flores esverdeadas a acastanhadas insignificantes, intensamente visitadas pelas abelhas. A frutificação ocorre principalmente nos ramos de um e dois anos. O arbusto cobre-se então de numerosos cachos de pequenas bagas redondas e translúcidas, que contêm pequenas sementes.

A colheita decorre à medida da maturação dos frutos. A variedade Rolan produz longos cachos de frutos vermelhos, para colher a partir de julho. As groselhas apresentam uma polpa vermelha, suculenta e acidulada. Quer seja branca ou vermelha, a groselha é um fruto pouco calórico, rico em minerais e oligoelementos, assim como em potássio, cálcio e fósforo. Oferece também uma boa fonte de vitamina C e de fibras.

Utilizem-se as groselhas frescas, em geleia, ou em pastelaria para o recheio de tartes ou a confeção de sorbets. No jardim, este arbusto, modesto durante grande parte do ano, ganha todo o seu encanto quando se carrega dos seus longos cachos sanguíneos nos quais brinca a luz estival. O prazer é triplo, visual e gustativo, mas também olfativo quando a sua folhagem quente perfuma o jardim. A sua combinação será bem-sucedida com variedades de cachos brancos, groselheiros-espinhosos, mas também com arbustos que oferecem uma bela frutificação (não comestível), como a Leycesteria formosa, calicarpas, Nandina domestica e as suas variedades, marmeleiros-do-japão, o Cotoneaster de folhas pequenas, o hipericão Magical Beauty, as sinforinas... Para pequenos jardins, ou para ganhar espaço, é astucioso estacar este groselheiro-de-cacho junto a uma parede ou conduzi-lo em haste. De notar que o groselheiro pode perfeitamente figurar num pomar na varanda, pois comporta-se bastante bem em vasos grandes, a partir de cerca de quarenta centímetros de profundidade, devendo no entanto ter-se o cuidado de não o regar com água demasiado calcária.