Groselheira-vermelha Lisette - Ribes rubrum

A Groselheira-de-cacho Ribest® ‘Lisette’® é uma variedade selecionada rigorosamente pelo seu desempenho, aliando robustez, rusticidade, produtividade e qualidade dos frutos. Forma um arbusto com ramos erectos e vegetação saudável e vigorosa até ao outono. De início a finais de julho, oferece uma produção elevada de cachos compactos compostos por 7 a 12 bagas grandes, vermelhas, lustrosas e brilhantes. Os frutos, incrivelmente suculentos e saborosos, são de excelente qualidade gustativa; o seu sabor agridoce associa subtilmente o doce e a acidez.

Em abril, este pequeno fruteiro cobre-se de flores esverdeadas, bastante insignificantes, mas que são fonte de alimento para abelhas e outros insetos. Uma exposição soalheira a parcialmente sombreada e um solo bem drenado, rico em nutrientes, são as condições ótimas para belas colheitas. Integra-se facilmente numa pequena sebe comestível, num jardim de alimentos ou cultivada num vaso suficientemente grande, numa varanda.

A Groselheira-de-cacho, em latim Ribes rubrum, é por vezes também chamada de Gadela ou Uvinha. Pertence à família das Grossulariáceas, tal como a Groselheira-espim, da qual se distingue pelos frutos reunidos em cacho. As origens nas regiões temperadas do hemisfério norte e da Cordilheira dos Andes conferem à Groselheira uma muito boa resistência ao frio. Cultivada desde há muito tempo, foi introduzida em França na Idade Média. Historicamente, no século XIV, foi principalmente utilizada como planta medicinal, os boticários e curandeiros atribuíam-lhe poderosas virtudes (febrífuga, digestiva, laxante, diurética e depurativa). Nos séculos XV e XVI, a groselha faz a sua aparição nos jardins franceses. Depois, no século XVIII, os dinamarqueses e os holandeses intensificam o cultivo das groselhas e difundem-nas pelo mundo.

O Ribes rubrum Ribest® ‘Lisette’® é uma seleção suíça, da gama Ribest®. Uma gama constituída por variedades de groselheiras selecionadas pelos seus elevados rendimentos, de frutos bem carnudos com forte teor de açúcar, em plantas vigorosas e resistentes a doenças. Forma um arbusto arbustivo, não espinhoso, com porte em tufo de ramos um pouco rígidos, pouco ramificados, cuja madeira é macia e provida de uma medula abundante. Este arbusto, muito rústico, atingirá 1,50 m de altura por 1,20 m de envergadura. A folhagem é caduca, composta por folhas palmadas, lobadas e aromáticas, de cor verde-médio, odoríferas. A floração ocorre em abril, sob a forma de cachos de pequenas flores esverdeadas a acastanhadas insignificantes, intensamente visitadas pelas abelhas. A frutificação ocorre principalmente nos ramos de um e dois anos. Medianamente precoce, a colheita escalona-se de início de julho a finais de julho. Produz uma quantidade elevada de cachos compactos, compostos por numerosas bagas redondas e translúcidas. Na maturação, as groselhas são de um vermelho vivo, reluzente e brilhante, repletas de uma polpa suculenta, frutada, doce e ligeiramente acidulada, contendo minúsculas sementes.

A Groselheira-de-cacho Lisette é autofertil, não necessitando portanto de companheiro para frutificar, mas a presença de outra variedade nas proximidades aumentará a produção. A colheita escalona-se à medida da maturação dos frutos, e é simplificada devido ao tamanho dos longos cachos. A produção de uma groselheira é de aproximadamente 3 a 5 kg de frutos por pé, consoante a idade e as condições de cultivo da planta. Todas as variedades de groselhas são ricas em vitamina C, antioxidantes, minerais, oligoelementos, assim como em potássio, cálcio e fósforo, sendo verdadeiros trunfos para a saúde. Para além disso, classifica-se entre os pequenos frutos menos energéticos (50 kcal por 100 g). Ricas em nutrientes, são requintadas para degustar frescas e, para maior gula, podem polvilhar-se com um pouco de açúcar cristalizado. Excelentes em geleias ou compotas, podem também utilizar-se para rechear tartes e confecionar bolos. Vantajosamente, serão perfeitas na fabricação de sorbetes ou gelados, como acompanhamento de carnes vermelhas ou como pequeno toque em saladas compostas.

No período estival, esta groselheira, com os seus longos cachos pendentes, semelhantes a um fio de pérolas, saberá trazer prazer e encantamento ao jardim. Pode associá-la a Sabugueiros-negros, Framboeseiros ou outras variedades de pequenos frutos para formar uma sebe comestível, que saberá reforçar com os seus múltiplos trunfos culinários. Como em qualquer plantação, é importante, numa plantação de groselheiras, alternar as espécies e as variedades, onde tal for possível. Desta forma, limita-se o risco de doenças e favorece-se a polinização, mesmo que a variedade seja autofertil. É possível cultivá-la em vaso, no entanto deve escolher-se um recipiente com uma altura de pelo menos 40 cm e assegurar uma rega regular com água sem calcário.

Dica: Para manter um crescimento saudável e uma produção ótima, todos os anos, uma poda impõe-se, eliminando 1/3 dos ramos rente ao solo, de forma a facilitar o aparecimento de novos ramos portadores de frutos.