Groselheira-vermelha Holanda Branca - Ribes rubrum

Com uma produção regular e abundante, esta groselheira de cachos 'Hollande Blanche' é uma variedade vigorosa, com bagas grandes brancas tingidas de rosa, e uma vegetação graciosamente ramificada. Os seus frutos saborosos têm um sabor doce e são deliciosamente perfumados. As suas groselhas colhem-se a partir de meados de julho. É uma excelente variedade, que oferece um bom rendimento. Pouco ácida, presta-se bem para degustação direta do arbusto, sendo ideal para mesa. Cultivo fácil ao sol não abrasador, em solo bem drenado, mesmo pobre.

A Groselheira de cachos, também chamada Ribes rubrum, pertence à família das Grossulariaceae. É uma planta cultivada há muito tempo, que cresce espontaneamente em muitas regiões temperadas do hemisfério Norte, da Europa à Sibéria, até à Manchúria. A 'Hollande Blanche' é um arbusto de porte em tufo, não espinhoso, com ramos um pouco rígidos e ramificados, cuja madeira é macia e possui uma medula abundante. Este arbusto atinge 1,30 m de altura, para uma largura de 1 m. A folhagem é caduca, composta por folhas palmadas, lobadas e aromáticas, de cor verde médio. A floração ocorre no início de maio, sob a forma de cachos de pequenas flores esverdeadas a acastanhadas insignificantes, intensamente visitadas pelas abelhas. A frutificação ocorre principalmente nos ramos de um e dois anos. O arbusto cobre-se então de numerosos cachos de pequenas bagas redondas e translúcidas, primeiro verdes e depois branco-rosadas, com cerca de 6 mm de diâmetro, contendo pequenas sementes. A colheita decorre à medida que os frutos amadurecem, a partir de meados de julho. As groselhas apresentam uma polpa pálida, suculenta e açucarada, pouco ácida. A groselha é um fruto pouco calórico (seja branca ou vermelha), é rica em minerais e oligoelementos, assim como em potássio, cálcio e fósforo. Oferece também uma boa fonte de vitamina C e fibras. O rendimento desta variedade é bom, da ordem dos 6 kg por planta, se as condições de cultivo forem ótimas. O sistema radicular é superficial.

Utilizem-se as groselhas frescas, em geleia ou em pastelaria para o recheio de tartes ou fabrico de sorbets. No jardim, este arbusto, modesto durante grande parte do ano, ganha todo o seu encanto quando se carrega dos seus longos cachos de pérolas translúcidas, onde brinca a luz estival. O prazer é triplo, visual e gustativo, mas também olfativo quando a sua folhagem quente perfuma o jardim. A sua combinação será bem-sucedida com variedades de cachos rosados ou vermelhos, groselheiras-espinhosas (Ribes uva-crispa), mas também com arbustos que oferecem uma bela frutificação (não comestível), como a Leycesteria formosa, as calicárpadas, a Nandina domestica e as suas variedades, os marmeleiros-do-japão, o cotoneáster de folhas pequenas, o hipericão 'Magical Beauty', as sinforinas... Para pequenos jardins, ou para ganhar espaço, é astucioso estacar esta groselheira de cachos 'Hollande Blanche' junto a uma parede ou conduzi-la em haste. Note-se que a groselheira pode perfeitamente figurar num pomar na varanda, pois comporta-se bastante bem em vasos grandes, a partir de cerca de quarenta centímetros de profundidade, tendo o cuidado de não a regar com água demasiado calcária.

A groselheira-brava Ribes rubrum possui virtudes medicinais. Utiliza-se no tratamento de reumatismos e doenças infeciosas, tanto mais que os frutos são consumidos frescos.