Videira Luglienga - Vitis vinifera

A Videira de mesa 'Luglienga' é uma variedade muito antiga, uma casta branca e um vinho italiano amplamente cultivado na Europa, muito utilizado em cortes. Atualmente, é principalmente utilizada como uva de mesa ou para vinificação doméstica. Os seus cachos são brancos, amarelos, rosados, de tamanho médio. A baga é ovoide, de tamanho médio, de cor amarelo claro, com polpa doce e suculenta, com um ligeiro sabor a Moscatel. Bastante vigorosa, oferece uma boa produtividade, regular, e mostra-se muito precoce, a amadurecer no final de julho ou início de agosto. É uma das plantas cultivadas mais antigas e prefere regiões de clima ameno e com verões quentes e secos.

A videira vinífera (Vitis vinifera) crescia em estado selvagem há mais de 5000 anos na América do Norte e Central, Europa e Ásia Central e Oriental. 'Luglienga' é conhecida por muitos nomes, incluindo Seidentraube e Lignan Blanc. É originária da região do Piemonte, em Itália, e o seu nome deriva de "Luglio" (Ital. julho), indicando uma maturação precoce a partir do final do mês de julho. Os cerca de 160 sinónimos atestam a sua antiguidade e utilização precoce. Uma primeira menção escrita no Piemonte com o nome de Luglienchis remonta a 1329, e foi descrita pela primeira vez pelo ampelógrafo Victor Pulliat (1827-1896) em 1888. Segundo ele, já tinha chegado a França desde o norte de Itália no século XIV. Durante séculos, foi frequentemente cultivada em caramanchões, sobretudo como uva de mesa e videira ornamental. Luglienga Bianca é uma variedade emblemática importante no património genético europeu, com muitos descendentes. Frequentemente comparada com a Chasselas, a Luglienga Bianca produz vinhos crocantes, mas que permanecem bastante neutros no sabor. A sua acidez mais elevada é considerada o seu principal trunfo, de modo que a casta é principalmente utilizada como ingrediente de corte.

'Luglienga' é um arbusto sarmentoso, trepador, vigoroso e de porte bastante ereto que atinge facilmente 3 a 4 m de altura por 2 a 3 m de largura se não for podada. Necessita de ser conduzida numa treliça ou num caramanchão, que poderá cobrir com relativa rapidez. A sua folhagem é de um belo verde claro mate, com folhas de três ou cinco lóbulos, dentadas em todo o contorno. Como a maioria das uvas, é uma variedade autofertil. A sua floração primaveril oferece flores hermafroditas muito pequenas e esverdeadas. Estas evoluem para cachos médios. As bagas também são de tamanho médio, de forma oval, começando num verde amarelado que evolui para um amarelo dourado e rosado na maturação. Estes frutos estão bons para colher a partir do final de julho ou início de agosto. Com pele bastante fina, estas bagas são doces com um ligeiro e agradável sabor a Moscatel. Esta variedade é sensível à botrítis. É útil realizar uma poda em verde no verão para eliminar algumas folhas de modo a que as uvas fiquem bem expostas ao sol e possam adquirir essa bela cor dourada, garantia da sua qualidade gustativa.

A uva 'Luglienga' consome-se à mesa ou em sumo, por exemplo num cocktail de frutas vitaminado ao pequeno-almoço. De uma forma geral, a uva é rica em vitaminas B, é uma fonte de fibras e manganésio e está bem provida de antioxidantes. Poderá também ter um papel na prevenção de doenças cardiovasculares e, sobretudo, é uma sobremesa saudável, natural e saborosa. Para constituir saladas de fruta originais, semeie alquequenje ou Fisális (Physalis peruviana) no final da primavera para colher os seus frutos alaranjados surpreendentes de agosto a outubro. E para degustar uva durante um longo período, plante outras variedades de videira com maturação escalonada.