Manjericão Ornamental Branco Mágico Bio

O Manjericão branco 'Magic White' proveniente da Agricultura Biológica é uma variedade híbrida de Ocimum basilicum dotada de um crescimento vigoroso, uma planta ao mesmo tempo ornamental e aromática, menos sensível ao frio do que outras variedades. De um belo tufo de hastes cobertas de folhas agradavelmente perfumadas emergem no verão bonitas espigas de flores brancas com brácteas arroxeadas, decorativas e muito visitadas pelas abelhas. O manjericão cultiva-se como anual, em todo solo que se mantém fresco, na horta, em vaso ou em plena terra, no terraço, na varanda, e no peitoril da janela.... Os mini-torrões desta variedade provêm de um modo de produção biológico. Recomenda-se a plantação entre abril e junho, após as últimas geadas. As folhas serão colhidas conforme as necessidades.

Fora de algumas variedades perenes, o manjericão é uma planta anual herbácea, originária da Índia, que atinge, consoante a variedade, entre 30 e 50 cm de altura. A seleção 'Magic White' atinge cerca de 70-80 cm de altura em floração. A planta desenvolve hastes eretas, ramificadas, com secção quadrada como a maioria das Lamiáceas (tomilho, salva, lavanda, hortelã...). As folhas ovais e verdes são muito aromáticas e utilizam-se habitualmente na cozinha mediterrânica, nomeadamente italiana. Existem numerosas variedades, cujo folhagem exala um perfume com notas de limão, canela, alcaçuz, tomilho… Algumas variedades apresentam folhagem púrpura.

O manjericão 'Magic White' desenvolver-se-á mesmo se a temperatura for um pouco inferior a 15°C, ao contrário do manjericão habitual. Cultiva-se em vaso ou em plena terra, consoante o clima, apreciando locais soalheiros e abrigados. Bom saber: o manjericão afasta os mosquitos e a mosca-da-cenoura!

No que toca à cozinha, as folhas de manjericão acompanham na perfeição as saladas de tomate, os pratos de massa, e servem para a preparação do pesto.

A colheita : realiza-se conforme as necessidades, de preferência de manhã.

A conservação : O ideal é consumir rapidamente as folhas frescas para aproveitar plenamente o seu perfume. Podem também ser introduzidas numa garrafa de azeite e aromatizar assim os temperos. Para uma conservação mais longa, é possível congelar ou secar as folhas de manjericão, embora estas percam um pouco do seu aroma.

A dica do jardineiro : Para limitar as regas, recomenda-se cobrir o solo com finas camadas sucessivas de relva cortada, se possível misturadas com folhas secas. Esta protecção, que permite que o solo se mantenha húmido, reduz também a capina.