Manjericão perene Magic Mountain plantas joivens

O Manjericão Magic Mountain é uma variedade com a particularidade de ser vivaz. Por vezes chamado de Manjericão do Quénia ou Manjericão perene, é uma planta condimentar e ornamental, com folhas largas, de cor verde-escuro com nervuras púrpuras. Rústico até -5°C, cultiva-se de preferência em vaso para ser recolhido no interior durante o inverno. Plantação de abril a junho, após as últimas geadas.

O Manjericão apresenta caules erectos, ramificados, com secção quadrangular como a maioria das Lamiaceae. A maioria das variedades de Manjericão são plantas herbáceas anuais, originárias da Índia, atingindo entre 30 e 50 cm de altura. Existem, no entanto, algumas variedades vivazes, como o Manjericão do Quénia, que pode resistir até -5°C.

O Manjericão do Quénia (Ocimum kilmandscharicum) é uma espécie que inclui várias variedades: Magic Mountain, African Blue, Dark Opale... É uma planta simultaneamente condimentar e decorativa, que forma um arbusto que pode atingir 70 a 100 cm de altura. No verão, surgem pequenas flores em espigas, muito melíferas. As folhas podem ser utilizadas em infusões ou para aromatizar pratos. Adicione-as no final da cozedura para conservar o seu aroma. Pequeno esclarecimento: as folhas libertam um perfume com notas apimentadas e canforadas, bastante diferente do das variedades anuais de Manjericão.

A colheita: efetua-se conforme as necessidades, de preferência de manhã.

A conservação: O ideal é consumir as folhas frescas rapidamente para usufruir plenamente do seu perfume. Para uma conservação mais longa, é possível congelar ou secar as folhas de Manjericão, mas estas perderão um pouco do seu aroma.

A dica do jardineiro: Cultivado em vaso, o Manjericão vivaz é muito decorativo e pode ser instalado em múltiplos locais: numa varanda, em estufa, numa varanda, num terraço, no jardim, na horta... Deve-se, no entanto, recolher o vaso no inverno.