Coleção de hortícolas perenes

Oferecemos esta coleção « 6 Legumes Perpétuos », cuidadosamente selecionada para a permacultura. Estas plantas vivazes, robustas e resistentes, integram-se perfeitamente num jardim ecológico e oferecem uma grande riqueza gustativa. Adaptadas a diversos tipos de solo, resistem bem ao frio, necessitam de pouca manutenção e proporcionam uma colheita contínua e duradoura, ano após ano.

A coleção é composta por :

1 Alho-porro perpétuo das vinhas BIO (Allium ampeloprasum) : Vivaz de 30 a 50 cm de altura, com folhagem verde-clara e flores brancas. Recolhe-se durante todo o ano. Folhas e caules usados na culinária para sopas, quiches, e gratinados.

1 Couve perpétua Daubenton BIO (Brassica oleracea) : Vivaz arbustiva de 80 a 100 cm de altura, folhagem verde-escura, sem formação de cabeça. Colheita das folhas durante todo o ano. Perfeita para sopas, salteados, e pratos guisados.

1 Alho-dos-ursos (Allium ursinum) : Planta vivaz de 20 a 30 cm de altura, folhagem larga e verde-escura, flores brancas na primavera. Folhas comestíveis com sabor a alho, colhidas de março a junho. Ideal para pestos, saladas, e pratos com alho.

1 Azeda-sanguínea (Rumex sanguineus) : Vivaz de 30 a 60 cm de altura, folhas verdes com nervuras avermelhadas, floração no verão. Colheita das folhas de abril a outubro. Sabor acidulado, perfeito para saladas, molhos, e sopas.

1 Aipo-das-montanhas ou levístico (Levisticum officinale) : Vivaz de 1 a 2 m de altura, folhagem verde-brilhante, pequenas flores amarelas no verão. Colheita das folhas de maio a outubro. Usado como condimento para aromatizar sopas, caldos, e pratos guisados.

1 Cebola rocambole (Allium cepa proliferum) : Vivaz de 50 a 80 cm de altura, flores brancas em umbélas. Forma bulbilos aéreos comestíveis, colhidos de julho a outubro. Utilizada crua ou cozinhada, em saladas, pratos guisados, e marinados.

Plante estes legumes perpétuos na primavera ou no outono, num solo bem trabalhado, drenado e fértil. Um solo fértil rico em matéria orgânica favorecerá o seu crescimento. Regue regularmente, mas sem excessos, garantindo que o solo se mantenha ligeiramente húmido sem encharcar. Aplique composto bem decomposto ou um adubo orgânico no início da primavera para apoiar o crescimento.

Plantação na horta e em permacultura : prepare os locais adicionando composto e trabalhando ligeiramente o solo. Coloque as plantas mais altas, como o aipo-das-montanhas, e a couve perpétua Daubenton, na parte de trás do canteiro para evitar que façam sombra às outras. Posicione o alho-porro perpétuo das vinhas e a cebola rocambole no centro, e o alho-dos-ursos e a azeda-sanguínea na frente. Respeite um espaçamento de 30 a 40 cm entre cada planta para assegurar uma boa circulação de ar e evitar doenças.

Associe estes legumes perpétuos com outras plantas hortícolas ou com pequenos frutos para criar um jardim alimentício. Descubra também a nossa horta temática « reservas para o inverno ». Adicione flores comestíveis como as capuchinhas, e as calêndulas, que trarão cor e atrairão insetos benéficos. Pense também em criar uma bordadura de framboesas perto dos seus legumes perpétuos.