Jacinto Blue Pearl preparado para forçar

A Hyacinthus orientalis 'Blue Pearl' é um jacinto que se pode cultivar no jardim ou no interior. Aqui, este bulbo de grande calibre está especialmente preparado para ser forçado, permitindo antecipar a floração para o coração do inverno. Que prazer, então, desfrutar deste espectáculo tanto visual quanto olfativo! As grandes inflorescências de um azul com nuance violeta são particularmente decorativas e exalam um perfume muito agradável dentro de casa. Coloca-se perfeitamente numa divisão luminosa e fresca.

Se já se cultiva pouco o jacinto-do-oriente, esta espécie, originária do Médio Oriente e das regiões mediterrânicas, deu origem a inúmeros cultivares, muito apreciados nos jardins pela sua deliciosa floração primaveril, ou na floricultura pela sua aptidão ao forçamento. Esta espécie encontra-se naturalizada em França nos Bouches-du-Rhône, no Var, nas Alpes-Maritimes e no Lot-et-Garonne.
Antigamente classificado entre as Liliáceas, o género Hyacinthus está agora integrado na família das Asparagáceas, como o espargo, mas também o Agave ou o Yucca. A planta possui um bulbo oval de grande porte e forma um tufo de folhas em fita, de um verde brilhante muito vivo, do qual emerge, já a partir de janeiro no interior, uma haste floral robusta com 20 cm de comprimento. Esta sustenta várias dezenas de flores estreladas, sustentadas por curtos pedúnculos, formando assim uma inflorescência densa que pode atingir 8 ou 9 cm de diâmetro. Constituídas por um tubo que se abre em trompete em seis pétalas alongadas e pontiagudas, as flores, de um azul soberbo com ligeira tendência para o violeta, veem a sua estrutura estrelada realçada por um filete azul-claro periférico. Este pormenor valoriza bem a estética muito gráfica da inflorescência, cujo perfume suave encanta igualmente os sentidos. A folhagem é caduca após a floração. É nesse momento que o bulbo, cujas reservas estão esgotadas, entra em em dormência. A técnica do forçamento consiste em expor os bulbos ao frio durante várias semanas, a partir do final do verão, para levantar a dormência e induzir o processo de floração.

Entre as florações precoces, o jacinto é um dos raros bulbos de flores grandes e um dos mais fáceis de forçar para obter floração no coração do inverno. Deve-se reservar um lugar de destaque, numa divisão muito luminosa, longe de qualquer fonte de calor. Para criar cenários florais de inverno, pode-se associar Blue Pearl a outras bulbosas aptas ao forçamento, tais como a Tulipa 'Peach Blossom', de belas flores cor-de-rosa, ao narciso amarelo 'Golden Harvest', a Crocus ou a Scillas. Pense também nos numerosos arbustos que reagem bem ao forçamento e que permitem compor um fundo de grande beleza: as magníficas Nespereiras do Japão com flores vivas, e as Forsítias com as suas inúmeras flores amarelas...
As flores dos jacintos são comestíveis, cruas ou cozidas, e revelam uma textura um pouco mucilaginosa. Podem, consoante a preferência, ser cristalizadas em açúcar ou incorporadas em saladas de fruta. Antigamente, constituíam um prato de eleição que se encontrava sob o nome de «confit de jacintos de Constantinopla».