10 tomates raros ou originais que vão impressionar os teus amigos

A tomate é um fruto-legume que apresenta muitas variedades, por vezes muito originais. Antigas ou de obtenção relativamente recente, quase todas têm personalidades muito marcadas das quais vale a pena não privar-se. Por isso, para impressionares os teus amigos ou simplesmente para o prazer de provar novas variedades, aqui vai uma pequena seleção de tomates curiosas, decorativas e saborosas:

1) Tomate Indigo Rose

'Indigo Rose' é uma variedade americana, criada pela Oregon State University. Do tipo cocktail, os seus frutos vestem uma belíssima cor azul-noite, quase negra, amadurecendo num vermelho-acastanhado. É tanto na planta como no prato que ela despertará curiosidade. O seu sabor não é, certamente, inesquecível, mas é bastante agradável e, acima de tudo, é conhecida pelo seu teor em antioxidantes.

2) Tomate Jack White

'Jack White' é quase o oposto da Indigo Rose: os seus grandes frutos branco-creme, arredondados e estriados, podem pesar até 1 quilo. Contêm uma polpa do tipo coração-de-boi, de excelente qualidade gustativa. Os apreciadores vão gostar da complexidade do seu sabor, que mistura acidez e doçura. É perfeita numa salada colorida (com a Noire de Crimée, para um efeito Yin Yang?) mas também para rechear.

Tomates Indigo Rose e Jack White - Foto: La Ferme de Sainte Marthe

3) Tomate Lemon Tree ou Tomate-citron

As tomates amarelas não são totalmente invulgares… O que é mais raro é quando assumem a aparência de um limão, como acontece com esta variedade antiga, originária da Rússia. Produtiva, esta tomate dará cachos com frutos de 6 a 8 centímetros. O seu gosto é, sem grande surpresa, ligeiramente acidulado, muito agradável numa salada de verão.

4) Tomate Elberta Peach

Numa linha semelhante, a tomate 'Elberta Peach' distingue-se pelo aspecto aveludado da sua magnífica folhagem e pelo veludo dos seus frutos. Sim, existe um tomate peludo! Os seus frutos são de grande calibre para um tipo cocktail. A sua coloração, vermelho riscado de amarelo, é bastante variável. Desenvolve um sabor doce e apresenta uma polpa relativamente firme.

Tomate Lemon Tree e Elberta Peach - Fotos: La Ferme de Sainte Marthe

5) Tomate Green Doctor's Frosted

Aqui está outra variedade americana, mas do tipo cereja desta vez! Muito produtiva, produz belos pequenos frutos verdes, um pouco translúcidos, que têm tudo para agradar: de textura firme, comem-se ao natural e revelam uma polpa suculenta extremamente doce.

6) Tomate pera amarela ou Yellow Pearshaped

Esta tomate-cereja (bem, pera…) é seguramente a mais fofa da seleção! Pode ser cultivada em vaso e dá muitos pequenos frutos amarelos, piriformes, de sabor doce. Muito decorativa, é também especialmente apreciada pelas crianças, que vão adorar cultivá-la.

Tomates-cereja: Green Doctor's Frosted e Pera amarela - Fotos: La Ferme de Sainte Marthe

7) Tomate Tlacolula Pink

Esta variedade tardia, originária do México, distingue-se pelos seus grandes frutos, rosa-escuro, em forma de pêra. Por vezes chegam-se até a "fundir-se" para formar frutos muito grandes e particularmente curiosos. Cortados, revelam uma bela polpa do tipo beefsteak, fácil de cozinhar, para rechear ou para fazer deliciosos coulis, gaspachos ou sumos.

8) Tomate Aunt Ruby's German Green

Aqui tens uma das maiores variedades de tomate verde e nós adoramos-na! A sua origem é algo incerta: nativa dos Estados Unidos ou talvez trazida por migrantes alemães para os EUA? De qualquer forma, é uma variedade magnífica que pode produzir frutos de até 500 g. A sua originalidade? A sua magnífica polpa verde é revestida por uma pele esmeralda, com tons rosados nos ombros! Vais certamente apreciar o seu sabor muito equilibrado: doce com um ligeiro toque de acidez.

Tomates Tlacolula Pink e Aunt Ruby's German Green - Fotos: La Ferme de Sainte Marthe

9) Tomate Green Sausage

Esquece as pequenas salsichas de aperitivo elásticas: passa às salsichas verdes! Os seus frutos, cilíndricos e com cerca de 8 cm de comprimento, têm uma bonita pele malhada de amarelo e verde. O seu sabor é frutado, um pouco acidulado, também muito adequado para molhos e coulis. E como é uma variedade anã, que não necessita de poda e que se cultiva muito bem em vaso, no terraço ou na varanda, os teus amigos vegetarianos vão agradecer-te…

10) Tomate Voyage

E porque é preciso guardar sempre o melhor para o fim, permite‑me apresentar‑te a tomate 'Voyage' ou «dos viajantes». É uma variedade antiga verdadeiramente surpreendente. De facto, à vista dos seus frutos, algo deformes, pensa‑se que é uma tomate que já andou por aí! Com um peso médio de 100 gramas, parece composta por um aglomerado de pequenos frutos. Curiosa, esta tomate não deixa de ser produtiva… e saborosa, pois revela uma polpa suculenta e doce.