Groselheira-vermelha London Market Bio - Ribes rubrum

A Groselheira de Cacho Vermelha 'London Market', proveniente de Agricultura Biológica, é uma variedade comprovada. A planta é autofertil, muito rústica, vigorosa e produtiva. A floração é abundante e bastante tardia, início de maio, o que a coloca fora do alcance das últimas geadas. Frutifica por meados de julho, produzindo longos cachos compactos, formados por frutos de grande calibre, com polpa vermelha, suculenta e acidulada. Cultivo fácil ao sol não abrasador, em solo bem drenado, mesmo pobre. Não é necessário plantar outra groselheira nas proximidades para obter frutos.

A Groselheira de Cacho, também chamada Ribes rubrum, pertence à família Grossulariaceae. É uma planta cultivada há muito tempo, que cresce espontaneamente em muitas regiões temperadas do Hemisfério Norte, da Europa à Sibéria, até à Manchúria. A 'London Market' é um arbusto de porte em tufo, não espinhoso, com ramos um pouco rígidos, pouco ramificados, cuja madeira é macia e possui medula abundante. Este arbusto atingirá 1,50 m em todas as direções. A folhagem, caduca, cai no outono. É composta por folhas palmadas, lobadas e aromáticas, de cor verde-médio. A floração ocorre no início de maio, sob a forma de cachos de pequenas flores esverdeadas a acastanhadas insignificantes, intensamente visitadas pelas abelhas. A frutificação ocorre principalmente nos ramos de um e dois anos. O arbusto cobre-se então de numerosos cachos de pequenas bagas redondas e translúcidas, primeiro verdes e depois vermelho-vivo, com 8 mm de diâmetro, contendo pequenas sementes. A colheita decorre à medida que os frutos amadurecem, a partir de meados de julho. As groselhas apresentam uma polpa vermelha, suculenta e acidulada. A groselha é um fruto pouco calórico (seja branca ou vermelha), é rica em minerais e oligoelementos, assim como em potássio, cálcio e fósforo. Oferece também uma boa fonte de vitamina C e de fibras. O rendimento desta variedade é excelente, da ordem dos 7 kg por planta, se as condições de cultivo forem boas.

Utilizem-se as groselhas frescas, em geleia ou em pastelaria para o recheio de tartes ou fabrico de sorbets. No jardim, este arbusto, modesto durante grande parte do ano, ganha todo o seu encanto quando se carrega dos seus longos cachos sanguíneos nos quais brinca a luz estival. O prazer é triplo, visual e gustativo, mas também olfativo quando a sua folhagem quente perfuma o jardim. A sua combinação será bem-sucedida com variedades de cachos brancos, groselheiras-espinhosas, mas também com arbustos que oferecem uma bela frutificação (não comestível), como a Leycesteria formosa, calicarpas, Nandina domestica e as suas variedades, marmeleiros-do-japão, o Cotoneaster de folhas pequenas, o hipericão 'Magical Beauty', as sinforinas... Para pequenos jardins, ou para ganhar espaço, é astuto estacar esta groselheira de cacho vermelha 'London Market' junto a uma parede ou conduzi-la em haste. Note-se que a groselheira pode perfeitamente figurar num pomar na varanda, pois comporta-se bastante bem em vasos grandes, a partir de cerca de quarenta centímetros de profundidade, devendo no entanto evitar-se regar com água demasiado calcária.

A groselheira-brava Ribes rubrum possui virtudes medicinais. Utiliza-se no tratamento de reumatismos e doenças infeciosas, tanto mais que os frutos são consumidos frescos.