Videira Ampelia Candin - Vitis vinifera

A videira Ampelia Candin é uma variedade de vigor médio, bastante fértil. Produz cachos médios a grandes, bastante compactos. As bagas são esféricas, a pele é de espessura média, de um belo amarelo dourado, muito coberta de pruina, o que lhe confere um aspeto opaco. A polpa é suculenta, com um sabor a moscatel bastante marcado e muito agradável. A videira Ampelia Candin é bastante resistente a doenças. É perfeita para jardins de amadores.

A videira para vinho (Vitis vinifera) crescia em estado selvagem há mais de 5000 anos. A sua introdução em França, para cultivo, foi feita pelos romanos. Muitos híbridos surgiram para variar cores, sabores e utilizações. A videira Ampelia Candin é uma uva branca de mesa, híbrido interespecífico do género Vitis, criado pelo INRA de Bordéus. Resulta de um cruzamento: 7489 INRA Bdx (híbrido produtor direto branco) x Muscat de Hamburgo. Foi obtida em 1981.

Arbusto sarmentoso vigoroso, a videira Ampelia Candin atinge até 5 m. É fácil de conduzir. A sua forma final dependerá da poda praticada. Pelo seu porte semi-ereto, é preferível conduzi-la sobre arames e bem estacada. Recomenda-se uma poda longa moderada. Gosta de situações bem ensolaradas. Bastante resistente a doenças, esta variedade está bem adaptada a jardins de amadores devido à quase ausência de tratamentos que necessita.
A sua folhagem recortada, verde intenso no verão, veste-se do mais belo dourado no outono.
A sua floração em cacho ocorre em maio, oferecendo flores muito pequenas branco-rosadas.
As suas uvas de mesa, em cachos médios, amadurecem em outubro, consoante as regiões. As bagas são esféricas, a pele é de espessura média, de um belo amarelo dourado, muito coberta de pruina, o que lhe confere um aspeto opaco. A polpa é suculenta, com um sabor a moscatel bastante marcado e muito agradável.

A uva consome-se como fruta de mesa, fresca, mas também em compota, em geleia, em sumo de fruta, em pastelaria e, claro, em vinho após vinificação.