Videira Ora - Vitis vinifera

A uva Ora é uma variedade de vigor médio e precoce, que produz uma uva de mesa amarelo-dourada, bem doce, com polpa firme, boa para colher a partir do início de agosto, consoante as regiões. Os cachos médios a grandes, com bagas ovais bastante grossas, são pouco sensíveis à podridão cinzenta / botrítis, mas podem por vezes rachar com o efeito da chuva. Esta videira prosperará na maioria dos solos neutros a calcários, bem drenados e em exposição soalheira. Resiste bem ao frio.

A videira para vinho (Vitis vinifera) crescia em estado selvagem há mais de 5000 anos na América do Norte e Central, Europa e Ásia Central e Oriental. A subespécie sylvestris ainda existe, tratando-se de uma trepadeira lenhosa, que cresce nas orlas da floresta e é capaz de se elevar a grandes alturas nas árvores. A sua introdução em França, para cultivo, foi feita pelos Fócios na Provença, por volta de 600 a.C. As variedades atuais, denominadas castas no caso da videira, estão ligadas à subespécie vinifera (embora existam outras espécies cultivadas, mas muito minoritárias). Economicamente, a videira para vinho predomina largamente sobre a de mesa, contando-se mais de 200 castas autorizadas em França, fruto de um longo trabalho de seleção ao longo dos séculos.

"Ora" é um híbrido obtido em 1968 por Paul Truel do INRA de Montpellier, cruzando a variedade 'Cardinal' obtida em 1939 nos Estados Unidos com um híbrido resultante do cruzamento do Cinsault (casta difundida na Provença) e da Perle de Csaba, variedade húngara de 1904 de maturação precoce. Arbusto sarmento trepador de vigor médio, a videira Ora tem um porte semi-ereto a ereto e atinge 3 ou 4 m de altura se não for podada. Pode ser conduzida em poda longa ou curta, e espaldeirada numa treliça ou num caramanchão que poderá cobrir. Esta variedade rebenta 1 semana após o Chasselas, variedade de referência para os estádios fenológicos da videira. A sua folhagem é de um belo verde claro, com folhas pentagonais de cinco lóbulos, com dentes curtos a médios em todo o seu perímetro. A sua floração ocorre em maio consoante os anos e as regiões, oferecendo flores muito pequenas esverdeadas reunidas em cachos cónicos e cilíndricos bastante grandes. Como a maioria das uvas, é uma variedade auto-fértil.
Bem produtiva, produz cachos médios a grandes, com bagas ovais (elípticas) bastante grossas, de um verde-amarelo no início, tornando-se amarelo-douradas na maturação, a partir do início de agosto no sul (10 a 15 dias antes do Chasselas). De pele fina, podendo rachar com o efeito da chuva e polpa firme, estas bagas são bem doces. Estas bagas são pouco sensíveis à podridão cinzenta / botrítis, mas podem ser sujeitas à corrimiento (aborto ou queda de bagas fecundadas) e ao enforcamento (desfasamento de tamanho e maturação das bagas no mesmo cacho). É útil fazer uma poda em verde para eliminar algumas folhas de modo a que as uvas fiquem bem expostas ao sol e possam adquirir esta bela cor dourada, garantia da sua qualidade gustativa.

A uva Ora consome-se à mesa ou em sumo, por exemplo num cocktail de frutas vitaminado ao pequeno-almoço. De uma forma geral, a uva é rica em vitaminas B, é uma fonte de fibras e de manganês e está bem provida de antioxidantes. Poderá também ter um papel na prevenção de doenças cardiovasculares e, sobretudo, é uma sobremesa saudável, natural e saborosa. Para variar os prazeres e prolongar a época de degustação, plante ao seu lado a videira Fragola Nera que produz uma uva negra com um surpreendente sabor a morango. E para esticar a época ao máximo, apaixone-se pelo Kiwi Solissimo, um Actinidia auto-fértil que irá deliciar com os seus frutos deliciosos e ricos em vitamina C no mês de novembro.