Ammi visnaga Green Mist White em sementes

Originária do Egito, a Ammi visnaga, também chamada Visnaga daucoïdes, é mais conhecida pelo nome Khella. É uma planta anual mediterrânica muito aromática que forma um tufo elevado e gracioso, coberto de grandes umbelas brancas e redondas, particularmente arquitetónicas, semelhantes a uma renda delicada sobre uma folhagem leve semelhante à do funcho. São muito visitadas por insetos polinizadores. É uma planta notavelmente perfumada, de grande utilidade na fitoterapia e muito bem adaptada à seca estival. Perfeita para zonas naturais em terreno seco, maciços campestres ou no jardim de plantas medicinais, é também uma excelente flor de corte.

A Ammi visnaga pertence à família das umbelíferas ou Apiáceas, como a cenoura e o aipo. Esta anual é originária do entorno do Mediterrâneo. Em França, encontra-se no Midi, remontando até à Drôme, estendendo-se a oeste da Charente-Maritime até à Gironde e às Landes, até ao Languedoc-Rossilhão. Encontra-se também de forma abundante no Norte de África. Esta planta forma um tufo de cerca de 1 m de altura, com aproximadamente 60 cm de diâmetro, e apresenta um crescimento rápido. Possui uma raiz pivotante. As hastes são ramificadas, robustas, sulcadas no topo, inteiramente cobertas por uma folhagem verde-clara fortemente recortada. As folhas, semelhantes às do funcho, estão sulcadas por pequenos canais, são lacinadas e muito aromáticas. A floração ocorre de julho a setembro-outubro, sob a forma de uma umbela branca curiosamente composta, com um perfume ao mesmo tempo potente e agradável, verde, herbáceo, um pouco acre e ligeiramente anisado. A umbela plana e branca torna-se côncava e mais ou menos verde à maturidade. É constituída por umbélulas muito densas, compostas por numerosos raios espessos e coniventes após a floração, que se inserem num receptáculo que alarga em disco na maturidade. As flores são brancas, evoluem para creme, verde ácido e amarelo esverdeado com a idade e a frutificação. Produzem néctar abundante que atrai numerosos insetos.

Conhecida desde tempos antigos pelas suas numerosas propriedades medicinais, esta planta silvestre revela grande robustez e uma forte personalidade, tanto no plano visual como olfativo. Recomenda-se integrá-la em maciços campestres, em companhia de arbustos de floração estival, nas zonas um pouco selvagens do jardim, onde não exigirá cuidados particulares. Pertence ao grupo de plantas que crescem espontaneamente, como as nigelas de Damas, os Cosmos, o linho perene, as papoilas-da-Califórnia, a phacélia de folhas de tanaceto, a esparceta, os centáureas e tantas outras. Com estas, é uma planta ideal para povoar um jardim recém-criado ou disfarçar os danos causados por um inverno demasiado rigoroso.