Jacinto Blue Star em bolbo

A Hyacinthus orientalis ou Jacinto Blue Star é uma variedade bem perfumada, dotada de uma floração azul-celeste cheia de nuances. Este bolbo produz espigas densas de flores estreladas azul suave, vincadas de azul mais intenso, sustentadas por uma haste floral de cor violácea. Esta variedade de meia estação apresenta também uma bela vegetação e uma folhagem brilhante. No jardim, florescerá geralmente no início de março, com os primeiros dias de sol. É possível forçar os bolbos para uma floração invernal dentro de casa.

Se já quase não se cultiva o Jacinto-do-Oriente, esta espécie originária do Médio Oriente e das regiões mediterrânicas deu origem a inúmeros cultivares muito apreciados nos jardins pela sua deliciosa floração primaveril ou em florística pela sua aptidão para o forçamento. Encontra-se esta espécie botânica naturalizada em França nas regiões de clima mediterrânico, como as Bouches-du-Rhône, o Var, os Alpes-Maritimes e o Lot-et-Garonne.

O jacinto 'Blue Star', tal como ela, pertence à família das hyacinthaceae, ou asparagaceae. Este cultivar foi oficialmente registado em 1982. A planta possui um bolbo grande e oval e forma uma touceira de folhas de um verde brilhante e vivo, de onde emerge, em março, uma haste floral muito escura, robusta, com 20 a 25 cm de comprimento, portando numerosas flores estreladas de substância espessa e cerosa. A sua cor é um azul-celeste com bordadura mais clara, vincado de azul-violáceo. Estão apertadas umas contra as outras e exalam um perfume suave. A folhagem é caduca após a floração. É nessa altura que o bolbo, cujas reservas estão esgotadas, entra em dormência. A técnica do forçamento consiste em expor os bolbos ao frio durante várias semanas, desde o final do verão, para quebrar a sua dormência e induzir o processo de floração. Os bolbos assim forçados florescem no interior entre dezembro e janeiro.

Entre as florações precoces, o jacinto é um dos raros bolbos de flor grande e um dos mais fáceis de forçar para uma floração no coração do inverno. Reserve-lhe um lugar de destaque, numa divisão muito luminosa, longe de qualquer fonte de calor. O forçamento em casa é muito simples: basta, por exemplo, um vaso de gargalo estreito, especialmente concebido para bolbos de jacinto para forçar. Encha-o com água e coloque o bolbo de forma a que a sua base fique à superfície da água. Certifique-se de que o nível da água atinge sempre a base do bolbo, mas nunca mais acima.

Não hesite em combinar as diferentes espécies de plantas aptas a este modo de cultivo para criar composições originais: tulipas, narcisos, crocos, anémonas-da-Grécia, scillas, mas também ramos de marmeleiro-do-Japão, forsítias, macieiras, cerejeiras, ameixoeiras... As flores dos jacintos são comestíveis, cruas ou cozinhadas, e revelam uma textura um pouco mucilaginosa. Conforme o desejo, podem ser cristalizadas em açúcar ou incorporadas em saladas de fruta. Antigamente, constituíam uma iguaria de escolha que se podia encontrar sob o nome de "doce de jacintos de Constantinopla". O jacinto 'Blue Star' ficará soberbo na companhia das variedades 'Fondant' (rosa suave) ou 'Jan Bos' (framboesa, vermelho).