Macieira Reinette de Brive Bio - Malus domestica

A Macieira 'Reinette de Brive' Biológica é uma variedade antiga, pouco vigorosa mas rústica, e a árvore apresenta uma produtividade regular. É ainda muito pouco sensível à sarna nas folhas e nos frutos, ao monília e aos afídeos. A maçã é descrita em algumas obras como a melhor maçã para conservação de longa duração. Trata-se de um fruto de grande qualidade, com um aroma muito vegetal e atípico, onde se detetam notas herbáceas ou de folha fresca. Exteriormente, a maçã é amarelo-esverdeada, marcada com manchas castanhas a cinzentas e com um anel de cortiça bastante largo à volta do pedicelo, o que lhe valeu a alcunha de reineta de cu negro. A epiderme por vezes adquire um ligeiro tom rosa carmim ou estrias alaranjadas quando exposta ao sol. Plantas provenientes de Agricultura Biológica.

A macieira é uma árvore autóctone na Europa, nomeadamente em França, onde a sua presença é atestada desde a antiguidade. A Macieira 'Reinette de Brive' é uma variedade antiga cujas origens se localizam na Corrèze, Haute-Vienne, Creuse e mesmo no Sudoeste francês. A árvore apresenta uma produtividade regular apesar de um vigor médio, ou mesmo modesto. Na maturidade, atingirá aproximadamente 3 m de altura por 2,50 m de diâmetro, consoante as condições de cultivo. A floração branca, semi-tardia e escalonada, evita as geadas mais destrutivas. Esta macieira cultiva-se muito bem até à média montanha. Sendo autoestéril, é necessária a presença de outras macieiras cuja floração ocorra na mesma época. As variedades 'Reinette de Caux' e 'Reine des Reinette' são os polinizadores mais adequados; a 'Golden Delicious' também funciona muito bem. A colheita realiza-se em novembro e os frutos colhidos consumir-se-ão até abril-maio, e ainda mais tempo se as condições de conservação forem ótimas. Para usufruir de todos os seus aromas, aconselha-se a consumir estas maçãs apenas a partir de janeiro. Para a armazenagem, necessita-se de um local fresco e arejado; a temperatura ideal é de 8°C. Uma garagem ou uma cave será melhor do que um adega, frequentemente demasiado húmida. Armazenam-se as maçãs colhidas e não caídas, colocadas em estrados ou caixas bem limpas, deitadas com o pedúnculo para baixo e, idealmente, separadas umas das outras por 1 ou 2 cm de espaço vazio.

Os frutos são de bom calibre, ligeiramente maiores do que a média das maçãs, são redondos a ligeiramente cónicos, um pouco assimétricos e ligeiramente costelados. A cor da casca é amarelo-esverdeada, tornando-se amarelo-dourado no fundo, marcada por pequenas manchas de cor cinza-bronze e ornamentada por um largo círculo castanho à volta do pedicelo. Esta epiderme de aspeto rugoso encerra uma polpa das mais perfumadas. O Dicionário de Pomologia de André Leroy descreve-a como requintada. É sumarenta, doce e acidulada na medida certa.

Estas maçãs são particularmente boas para comer cruas. Podem, naturalmente, consumir-se em pastelaria, em compotas ou em pratos salgados, por exemplo em associação com queijos da Normandia.

O desbaste dos frutos é obrigatório nesta variedade; deve manter-se um ou dois frutos por ramo floral, consoante o vigor dos ramos que os suportam.

Por razões de transporte, os nossos garfos mais altos poderão ser podados antes da expedição. São adequados para todas as formas de condução comuns: cordões, palmetas, copas, meia-tora e baixo-tronco, exceto para a formação de alto fuste. Caso pretenda mais informações ou conselhos sobre a condução das suas árvores de fruto, não hesite em contactar-nos.