Pereira anã Condo - Pyrus communis

A pereira Condo forma uma pequena árvore de porte colunar e desenvolvimento reduzido, ideal para jardins com pouco espaço, para cultivo em vaso ou para a criação de uma sebe frutífera. É uma variedade de elevada produtividade e frutificação precoce. A frutificação, abundante e regular, inicia-se a partir do final de setembro, estendendo-se durante outubro. Esta variedade produz um fruto relativamente grande, de forma alongada, com casca lisa, amarelo-dourada, marmoreada com manchas esverdeadas. A sua polpa branca, fundente, suculenta, doce e acidulada é delicadamente perfumada com sabores picantes. Agradavelmente acidulada e rica em açúcar, é uma pera deliciosa para degustar ao natural. Cozinhada, é uma variedade que se presta bem a numerosas receitas doces ou salgadas. É uma variedade parcialmente auto-fértil que necessita da presença de outras variedades de pereiras nas proximidades para melhorar a polinização.

A Pyrus communis (Pereira-comum) é uma árvore frutífera pertencente à família das Rosáceas. Presente na Europa desde a antiguidade, é originária das florestas da Ásia Ocidental. Em França, as pereiras aparecem no século XVI, onde, durante o reinado de Luís XIV, várias espécies foram cultivadas nos jardins do rei. Ao longo dos séculos, surgiu um número muito elevado de cultivares. O seu cultivo está amplamente difundido na Europa. A variedade Condo é uma obtenção bastante recente datada de 1965, resultante do cruzamento entre as variedades Vereinsdechants e Conference.

A Pereira Condo é uma pequena árvore com estrutura colunar que pode atingir 2 a 3 metros de altura por 60 a 80 cm de largura. O seu porte anão e compacto é muito adequado para pequenos jardins, para cultivo em vaso ou em floreira para varanda e terraço, mas também para a constituição de uma pequena sebe frutífera. O seu desenvolvimento pode ser controlado através da poda regular realizada anualmente no período invernal. A sua folhagem caduca é composta por folhas grandes de 8 a 10 cm de comprimento, alternas, ovais, verde-brilhantes, que adquirem tonalidades outonais amarelo-alaranjadas. A floração ocorre em abril, o que geralmente a coloca a salvo das geadas. As flores brancas, simples, com 2 a 3 cm de diâmetro, agrupadas em umbelas, são melíferas, mas pouco perfumadas. Podem ser destruídas pelo gelo a partir de -2 a -3 °C. É uma pequena árvore bastante rústica que suporta temperaturas próximas de -15 °C, sendo no entanto preferível protegê-la dos ventos frios vindos do norte.

A pera consome-se tanto crua como cozinhada, em compotas, em pastelaria e sobremesas, em saladas de fruta ou compostas, em associação com queijos ou como acompanhamento de pratos salgados, junto de patos, carnes brancas (aves e borrego) ou caça. É igualmente perfeita para a confeção de sumos ou de frutos em calda. Rica em água, a pera refresca e mata a sede. Muito carnuda, proporciona uma grande saciedade. Moderadamente calórica, é bem provida de potássio, cálcio e magnésio, com um aporte não negligenciável de ferro. O seu conteúdo em vitaminas C e E, em antioxidantes e em fibras faz da pera um trunfo para a saúde. Os frutos conservam-se até dezembro, se a colheita for tardia. A conservação pode ser feita num local fresco, são, ao abrigo da luz, a uma temperatura à volta de 8 a 10 °C ou em câmara frigorífica, estanque ao ar exterior, a uma temperatura de 1 a 3 °C.

A pereira aprecia solos frescos e profundos, mas receia os terrenos demasiado filtrantes e calcários. Para obter frutos de bela qualidade, convém realizar o desbaste, reduzindo o número de frutos na árvore. Uma poda de aeração, eliminando alguns ramos no centro da árvore, trará luz e dará assim uma bela coloração aos frutos. Isso limitará também o aparecimento de doenças. Muito popular, graças aos seus frutos, a pereira encontra todo o seu lugar no jardim para o prazer de miúdos e graúdos. Com uma gama muito alargada de variedades, é fácil descobrir aquela que melhor corresponde aos seus desejos.