Videira Himrod - Vitis vinifera

A uva Himrod é uma variedade americana vigorosa, capaz de atingir 4 m de altura e mais, desde que conduzida numa parreira ou caramanchão. Esta variedade produz uma uva de mesa amarela âmbar bem doce, com notas de framboesa, boa para colher a partir de agosto. Os cachos de tamanho médio apresentam bagas, também de tamanho médio, com a vantagem de não terem grainhas. Esta videira prosperará na maioria dos solos neutros a calcários, bem drenados e em exposição soalheira. É resistente ao frio e às doenças clássicas da vinha.

A videira vinífera (Vitis vinifera) crescia em estado selvagem há mais de 5000 anos na América do Norte e Central, Europa e Ásia Central e Oriental. A subespécie sylvestris ainda existe, tratando-se de uma trepadeira que cresce nas orlas da floresta e é capaz de se elevar a grandes alturas nas árvores. A sua introdução em França, para cultivo, foi feita pelos Fócios na Provença, por volta de 600 a.C. As variedades atuais, denominadas castas no caso da videira, estão ligadas à subespécie vinifera (embora existam outras espécies cultivadas, mas muito minoritárias). Economicamente, a videira para vinho predomina largamente sobre a de mesa, contando-se mais de 200 castas autorizadas em França, fruto de um longo trabalho de seleção ao longo dos séculos.

Himrod é um híbrido interespecífico que conta na sua genética 75% de Vitis vinifera (a nossa videira clássica) e 25% de Vitis labrusca, uma espécie americana conhecida como Videira-framboesa. Esta variedade resulta do cruzamento realizado em 1928 por A.B. Stout na Estação de Experimentação e Seleção da Vinha de Geneva, no estado de Nova Iorque, EUA, entre a variedade Ontario (uma uva branca muito resistente à geada) e a Sultanina (ou Thompson Seedless), uma variedade muito utilizada para a produção de uva passa.

Esta videira rebenta de forma precoce, antes mesmo da Chasselas, e adorna-se com folhas trilobadas, de um belo verde vivo. Muito vigorosa, pode colonizar uma parreira ou uma pérgola, subindo a 4 m ou mais na ausência de poda. Autofertil e bem produtiva, as suas flores hermafroditas evoluem para cachos de tamanho médio, cilíndricos, portadores de bagas esféricas ou ligeiramente ovais, de tamanho médio. Estas uvas, de pele fina, são verde-amareladas, evoluindo para um amarelo âmbar na maturação, com uma ligeira pruina na superfície. A polpa é fundente, suculenta, com um ligeiro aroma a framboesa herdado da sua ascendência de Vitis labrusca. Reputada como apirénica (sem grainhas), por vezes alberga algumas, mas são então moles e impercetíveis na degustação. É útil fazer uma poda em verde para eliminar algumas folhas de modo a que as uvas fiquem bem expostas ao sol e possam adquirir essa bela cor dourada, garantia da sua qualidade gustativa. Precoce, esta variedade atinge a maturação em agosto.
Bem rústica (até -20°C ou mesmo -25°C), esta videira cresce em pleno sol, num solo neutro a calcário, ou mesmo ligeiramente ácido, bem drenado. Basta-lhe uma terra comum, mesmo pedregosa, desde que não seja demasiado seca. Um solo demasiado rico ou uma fertilização excessiva beneficiará mais a vegetação do que os frutos. Limite-se a aplicar um adubo orgânico após a colheita para a formação de reservas antes do inverno. A sua videira utilizará isso para um bom reinício na primavera seguinte. Himrod é bastante resistente às diferentes doenças habituais da vinha, o que é mais uma vantagem para esta variedade.

A uva Himrod consome-se à mesa ou em sumo, por exemplo num cocktail de frutas vitaminado ao pequeno-almoço. Nos EUA, também é utilizada em vinificação. De uma forma geral, a uva é rica em vitaminas B, é uma fonte de fibras e de manganês e está bem provida de antioxidantes. Poderá também ter um papel na prevenção de doenças cardiovasculares e, sobretudo, é uma sobremesa saudável, natural e saborosa. A Himrod apresenta assim notas de framboesa muito agradáveis. Poderá plantá-la em associação com outras variedades, de uva preta por exemplo, para variar os prazeres, como o famoso Muscat de Hamburgo, de bagas doces e sabor almiscarado.