Coleção de 5 Tomateiros de Fruto Grande em Vaso

Uma coleção de 5 variedades de tomate selecionadas pelos seus frutos de grande calibre, muitas vezes espetaculares, e pela sua polpa saborosa para degustar em salada, em molho ou em pratos cozinhados. Todas são produtivas, bastante resistentes a doenças e fáceis de cultivar. A plantação dos mini-torrões realiza-se de abril a junho, após as últimas geadas, quando as plantas atingem cerca de quinze centímetros. Os tomateiros apreciam o calor e o sol, assim como solos ricos. Pense em tutorar as plantas ou em estacá-las logo após a repicagem em terra plena. A colheita estende-se de julho a setembro-outubro.

A coleção é composta por:

- x1 Tomate Corazon F1: variedade de meia-estação, que produz grandes frutos vermelhos carnudos, do tipo Coração de Boi. Apresenta uma boa resistência a doenças. A sua polpa densa, açucarada e extremamente saborosa torna-a ideal para utilizar em saladas, sumos, gaspacho ou recheada. Altura: 1 m.

- x1 Tomate Ochsenherz: muito produtiva, do tipo Coração de Boi, oferece grandes frutos (200 a 250 g) com pele e polpa de cor amarelo-dourado, vinhada de vermelho, saborosa e delicadamente frutada. Estes tomates são deliciosos em saladas de verão, recheados, em mistura de legumes e em molhos cozinhados. Altura: 1,20 m.

- x1 Tomate Cuor Di Bue: variedade tardia cujos frutos vermelhos em forma de coração pesam cerca de 230 g. A sua polpa é densa, açucarada e extremamente saborosa. Este tomate presta-se a saladas, sumos, gaspacho ou recheado. Altura: 1 m.

- x1 Tomate Supersteak F1 ENXERTADA: O Tomate São Pedro é uma variedade antiga apreciada pelos jardineiros desde o final do século XIX. Meia-tardia, é particularmente produtiva e dá belos cachos de 4 a 5 frutos redondos, de vermelho-vivo, com 100 a 120 g.

- x1 Tomate Rose Crush Bio: Variedade meio-precoce, vigorosa, que dá grandes frutos cor-de-rosa pesando 200 a 250 gramas, de excelente qualidade gustativa, com sabor suave, ligeiramente açucarado. Altura: 1,80 m.

O Tomate é originário da América do Sul e da América Central. Várias variedades já eram cultivadas pelos Incas muito antes da chegada dos Conquistadores. O termo "Tomate" vem do Inca *Tomatl* e designa tanto a planta como o fruto da planta. Faz parte desses muitos alimentos que nos chegaram do Novo Mundo, tal como o feijão, o milho, as abóboras, as batatas, a pimenta. O Tomate foi notavelmente mais lento a chegar ao nosso paladar. E com razão: durante muito tempo, foi cultivado pelas suas qualidades estéticas e medicinais, mas era considerado tóxico devido à sua semelhança com o fruto da Mandrágora, outra Solanácea. Só se tornou um habitual nas nossas mesas a partir do início do século XX.

O Tomate é uma planta herbácea perene em clima tropical, sendo cultivada como anual nas nossas latitudes. Lenhifica-se com o tempo e produz pequenas flores amarelas insignificantes reunidas em cimeiras que se transformarão em frutos. O Tomateiro cultiva-se em terra plena, mas também pode ser instalado em vaso numa varanda, privilegiando as variedades de pequeno desenvolvimento.

É um legume-fruto que apresenta muitas vantagens nutritivas. Pouco calórico como a maioria dos legumes, rico em água, contém nomeadamente uma molécula muito interessante: o licopeno, um poderoso antioxidante. Distingue-se também pela sua riqueza em vitamina C, provitamina A e oligoelementos.

Na cozinha, os Tomates consomem-se crus ou cozinhados, de múltiplas formas: em saladas ou para o aperitivo, grelhados, recheados, marinados, confitados, em mistura de legumes, em molho... Existem de todas as cores, de todas as formas e de todos os tamanhos. Aproveite e cultive várias variedades na horta para variar os prazeres!

A colheita: Os períodos de colheita variam consoante a precocidade: as variedades precoces colhem-se 55 a 70 dias após a plantação, as variedades de meia-estação de 70 a 85 dias e as variedades tardias para além de 85 dias. A colheita realiza-se quando o Tomate adquire a sua cor definitiva e quando a sua textura, mantendo-se firme, apresenta um ligeiro amolecimento. Para uma melhor conservação, deve colher-se o fruto com o seu pedúnculo. Atenção, os frutos imaturos, os caules e as folhas contêm solanina e não devem ser consumidos.

A conservação: A temperatura ótima de conservação do tomate situa-se entre 10 e 15°C. A conservação no frigorífico é possível, mas altera as qualidades gustativas dos frutos. Para uma conservação mais longa, os Tomates podem ser confitados, secos, congelados, postos em conserva ou cozinhados em compota. Para os confitar, corte os tomates ao meio e recolha o sumo. Coloque as metades dos tomates com a parte cortada para cima, na grelha do forno. Tempere com sal, pimenta e açúcar e leve ao forno a temperatura muito baixa durante pelo menos uma hora. Retire os tomates, reserve-os num frasco de vidro e cubra com azeite.

A dica do jardineiro: Para limitar as regas, recomenda-se cobrir o solo com finas camadas sucessivas de relva cortada, se possível misturada com folhas secas. Esta proteção, que permite ao solo manter-se húmido, limita também as infestantes.