Duo de alecrins azuis e brancos

O Duo Alecrins azul e branco é composto por duas variedades diferentes de alecrim (Rosmarinus officinalis) que animarão o jardim ou o terraço com a sua folhagem persistente aromática e as suas pequenas flores melíferas. Estas plantas vivazes, arbustivas, conhecidas pela robustez e resistência à seca, florescem na primavera e no verão, ou na primavera e no outono em clima mediterrânico. Exigem um solo bem drenado e uma exposição em pleno sol. Utiliza-se a sua folhagem para aromatizar os grelhados e toda a cozinha mediterrânica.

O duo é composto por :

1 Rosmarinus officinalis : alecrim comum atingindo 1,50 m de altura com um porte arbustivo. As suas pequenas flores são azuis, e a folhagem verde‑escura, muito perfumada, é ideal para a cozinha.

1 Rosmarinus officinalis 'Albiflorus' : variedade rara de alecrim com flores de branco puro. Conserva um porte compacto de cerca de 1 m de altura. 

Recomenda-se plantar os alecrins deste duo na primavera em clima fresco ou no início do outono em clima seco e quente. Recomenda-se plantá‑los em solo bem drenado, pedregoso, de preferência em jardim rochoso ou num canteiro elevado, para poupar às raízes a humidade estagnada que lhes é prejudicial. Em maciço, em bordadura ou mesmo em vaso, coloque o Rosmarinus officinalis, mais alto, no plano de fundo, e a sua forma 'Albiflorus' na frente. Deve‑se espaçar as plantas entre 50 cm e 70 cm; conta‑se cerca de 3 plantas por m², para permitir uma boa circulação de ar e evitar doenças.

A colheita das folhas de alecrim realiza‑se na primavera ou no verão, quando as plantas estão em pleno crescimento e a folhagem está mais aromática. Deve‑se colher os rebentos jovens cortando pouco acima de um tufo de folhas para estimular nova ramificação. Usados frescos ou secos, os raminhos de alecrim acrescentam um sabor intenso e perfumado a vários pratos: assados, marinadas, sopas, e até sobremesas. O Rosmarinus officinalis, com as suas notas resinosas e amadeiradas, é perfeito para carnes grelhadas, enquanto a sua forma 'Albiflorus', mais suave, combina bem com peixes e legumes.

Recomenda‑se conservar os raminhos secos num local seco e escuro para preservar o aroma ao longo do ano.

Para criar um maciço harmonioso, recomenda‑se associar o Duo Alecrins azul e branco com lavandas, plantadas à frente para uma transição suave entre as diferentes alturas. Adicione algumas pés de sálvia Salvia nemorosa 'Caradonna' com espigas de um violeta intenso, em mistura com o alecrim para enriquecer a paleta de cores. No plano de fundo, as grandes espigas de Perovskia atriplicifolia 'Blue Steel' (sálvia‑da‑Rússia) de um azul prateado harmonizam‑se perfeitamente com os alecrins. Prevê‑se 5 plantas de lavanda, 4 de Perovskia e 3 de sálvia para uma cena equilibrada.