As tisanas para combater o cansaço no inverno

Como preparar uma infusão com as plantas do jardim?

As tisanas à base de plantas frescas ou de plantas secas são muito preciosas durante o inverno. Consoante as plantas, utilizam-se as folhas, os ramos, as sumidades floridas ou as raízes. Se tiver um jardim, um terraço ou uma simples varanda, terá muito por onde escolher para preparar as suas tisanas caseiras.

É perfeitamente possível cultivar e depois colher as suas próprias plantas, e secá-las. Desde que comece cedo, depois da estação quente, poderá constituir a sua coleção vegetal especial para infusões. Para preparar as suas próprias tisanas caseiras, recomenda-se a etapa da secagem. Uma infusão à base de plantas frescas revela-se, de facto, menos potente do que uma infusão de plantas secas, pois uma planta fresca contém uma grande quantidade de água. O aroma é mais intenso quando as folhas estão secas.

A dose recomendada situa-se entre 5 e 20 g de planta seca por litro de água, ou seja, 2 colheres de sopa por litro de água. No caso de plantas frescas, multiplique esta quantidade por dois ou por 5. Conte com cerca de uma colher de sopa de planta fresca por chávena. Pode misturar várias plantas na mesma infusão. As plantas secas conservam-se durante um a dois anos.

• Depois da colheita, seque as plantas ao ar livre, sobre um pano ou papel absorvente, ou no forno a 50 °C
• Conserve-as num local seco e ao abrigo da luz, dentro de um saco de papel ou de frascos de vidro
• Deixe as plantas em infusão durante cerca de 10 minutos em água a fervilhar, numa chaleira ou num recipiente próprio para infusões; a temperatura da infusão deve situar-se entre 85°C e 90°C, nunca atingir 100°C, para não degradar os compostos benéficos, como os oligoelementos e as vitaminas
• Coe
• Depois de preparada, consuma 1 a 3 chávenas de tisana por dia durante cerca de três semanas, no mínimo

Infusão de urtiga

A urtiga é uma planta perene da família das Urticáceas que concentra vitaminas e minerais. É uma planta conhecida desde a Antiguidade pelas suas inúmeras virtudes. Já se conhecia o famoso chorume de urtiga, mas sabia que esta planta silvestre pouco apreciada encerra propriedades muito valorizadas durante o inverno?

 Descrição

A urtiga dioica, «urtiga picante» ou urtiga (Urtica dioica) é uma planta perene herbácea que pode atingir 2 metros de altura. Apresenta longos caules revestidos de folhas verdes, fortemente dentadas e hirsutas, com pelos urticantes. Quem lhe toca, pica-se!

As suas virtudes medicinais

Considerada uma erva daninha, possui, no entanto, inúmeras virtudes reconhecidas desde a Antiguidade. A urtiga é rica em aminoácidos essenciais, vitaminas A, C, K e B, manganês, cálcio, sílica, magnésio, cobre, zinco, fósforo… É muito rica em ferro e proteínas. As suas folhas possuem propriedades antianémicas, tonificantes, estimulantes e desintoxicantes. É uma planta muito eficaz em caso de astenia. Três chávenas de infusão de urtiga por dia, durante dois meses, deverão ajudá-lo a recuperar a forma!

Cultivá-la no jardim

A urtiga merece ser cultivada no jardim para ser utilizada em infusão. É fácil cultivá-la em qualquer boa terra de jardim, rica em matéria orgânica, bem drenada e que se mantenha fresca, ao sol ou em meia-sombra.

→ Descubra os benefícios da urtiga

Infusão de alecrim

O alecrim é um arbusto aromático, condimentar e medicinal. O alecrim (Rosmarinus officinalis) é cultivado pela sua folhagem rica em óleo essencial, utilizada fresca ou seca e deliciosa em infusão. Liberta um odor forte, revigorante e característico, com aroma canforado.

Descrição

É um pequeno arbusto perene, com folhas aromáticas, que pode atingir 1,5 m de altura. Forma um arbusto sempre-verde, que se cobre de uma grande quantidade de pequenas flores azul-lavanda e requer pouquíssima manutenção.

As suas propriedades medicinais

O alecrim é utilizado desde a Antiguidade pelas suas propriedades medicinais. Possui propriedades antissépticas, bactericidas, digestivas e tónicas. As folhas e as extremidades floridas contêm poderosos antioxidantes e componentes conhecidos pelas suas propriedades antimicrobianas. É um antisséptico natural que ajuda a combater o stress, a fadiga e o cansaço intelectual.

Cultivá-lo no jardim

Bastante rústico para uma planta mediterrânica, até -15-20° se o solo for bem drenado e seco no inverno, o alecrim cresce em terrenos áridos, muito drenantes, pobres e pedregosos. Aprecia o sol, o calor e até a seca, que intensificam o seu aroma. É fácil de cultivar em plena terra, em vaso ou numa floreira, no parapeito de uma janela ou no terraço.

→ Consulte a nossa ficha detalhada sobre o cultivo do alecrim

→ Descubra Como conservar e utilizar o alecrim?

Infusão de tomilho

Tal como o alecrim, o tomilho é outra planta mediterrânica da família das Lamiáceas com múltiplas virtudes! É uma planta perene aromática, condimentar e medicinal. É apreciado pelas suas folhas e pelos seus raminhos muito aromáticos, utilizados na cozinha ou para preparar tisanas benéficas.

Descrição

Forma uma pequena moita de 20 a 40 cm de altura, composta por numerosos caules ramificados. Estes apresentam pequenas folhas persistentes, de cor verde-acinzentada a amarela, muito perfumadas quando esfregadas. Entre o tomilho (Thymus officinalis), o tomilho-limão (Thymus citriodorus), de aroma citrino, e o tomilho-laranja (Thym fragrantissimum), cujas folhas apresentam notas de citrinos, a escolha é vasta!

As suas virtudes medicinais

Utilizam-se as folhas de tomilho em infusão para facilitar a digestão, mas também para combater as infeções respiratórias. Como contém uma importante fonte de vitamina C, ajuda também a combater o cansaço. Mergulhe 2 ramos de tomilho em 1/2L de água a ferver. Deixe em infusão durante 10 min.

Cultivá-lo no jardim

Cultiva-se muito facilmente em vaso ou em plena terra e cresce ao sol, em qualquer solo perfeitamente drenado. Em clima rigoroso, opte pelo tomilho de inverno, o mais rústico.

→ Consulte a nossa ficha detalhada: « O tomilho: cultivar, plantar, podar »

Infusão de Jiaogulan

O Jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum), também conhecido como chá ou erva-da-imortalidade, é uma planta trepadeira originária da Ásia, cultivada pelas suas folhas de sabor doce, utilizadas em infusão. Diz a lenda que o consumo regular de Jiaogulan teria efeitos na longevidade!

Descrição

Forma um arbusto que pode trepar até 1,50m de altura, composto por folhas verdes, persistentes, palmadas e divididas em 5 folíolos. Surgem pequenas flores brancas de agosto a outubro. Prende-se a qualquer suporte graças às suas gavinhas.

As suas propriedades medicinais

As folhas de Jiaogulan são particularmente ricas em antioxidantes e contêm saponinas semelhantes às do Ginseng. Possuem propriedades energéticas e revitalizantes muito úteis para o organismo durante os períodos de fadiga e para evitar quebras de energia. O Jiaogulan é utilizado há séculos na medicina tradicional chinesa para estimular as defesas naturais, aumentar a vitalidade e resistir ao stress.

Cultivá-lo no jardim

Muito rústico (até cerca de -25°C), o Jiaogulan instala-se em qualquer lugar, em plena terra ou em vaso. Cultiva-se facilmente ao sol ou à meia-sombra, em qualquer solo fértil e bem drenado. Desenvolve-se sobre tutores, rede metálica ou arbustos, podendo também espalhar-se como planta de cobertura.

Infusão de gengibre

O gengibre é uma planta aromática subtropical cultivada pelo seu rizoma de sabor picante e cítrico. Esta raiz amarela e cheia de saliências, originária da Ásia, é utilizada há muito tempo tanto pelas suas qualidades gustativas como pelas suas virtudes medicinais. O gengibre aromático (Zingiber officinale) perfuma na perfeição as tisanas.

Descrição

A planta desenvolve-se a partir do seu rizoma, formando uma touceira de folhas grandes, com o aspeto de uma planta de milho, com cerca de um metro de altura. A floração original, em espigas, é rara no nosso clima.

As suas virtudes medicinais

O gengibre é um concentrado de benefícios, conhecido pelas suas propriedades tonificantes, digestivas, analgésicas, expetorantes, anti-hemorrágicas… O rizoma contém vitaminas B, C e E, minerais e oligoelementos (magnésio, ferro, potássio…) que ajudam a reduzir a fadiga. A infusão de gengibre revigora o organismo!

Cultivá-lo no jardim

O gengibre é uma planta exótica sensível ao frio, que necessita de calor (25°C durante vários meses) e humidade para se desenvolver. Só se cultiva em terra plena nas regiões com verões quentes, sendo cultivado principalmente em vaso em todas as outras regiões. Coloque o vaso em meia-sombra, num local que beneficie de uma temperatura de pelo menos 20 a 25 °C no exterior durante o verão.

→ Descubra como cultivar o gengibre

Infusão de equinácea

A equinácea é uma planta perene da família das Asteráceas, com uma floração estival prolongada, conhecida pelos seus benefícios medicinais. As espécies pallida, angustifolia e purpurea são plantas medicinais cujas raízes e flores são muito utilizadas na homeopatia e na fitoterapia.

Descrição

A partir de um grande rizoma negro, esta planta perene vigorosa forma tufos densos e muito floríferos, que podem facilmente atingir 1 m de altura nas variedades mais imponentes. Floresce em grandes margaridas de cores variadas, com o centro proeminente e hirsuto; em grego, Echinacea significa «ouriço». Esta floração colorida atrai os insetos polinizadores, nomeadamente as borboletas.

As suas propriedades medicinais

Possui propriedades tonificantes, úteis durante um período de cansaço invernal. Contribui para reforçar a imunidade, tornar o organismo mais resistente e aumentar o desempenho físico. É muito eficaz contra as infeções invernais (nomeadamente as infeções das vias respiratórias superiores, anginas, constipações, bronquites, sinusites, gripe…) e na prevenção destes problemas de inverno.

Cultivá-la no jardim

É uma planta de floração abundante, desde que seja instalada em pleno sol, num solo fértil, profundo, solto, fresco e bem drenado. Rústica para além dos -15°C, é muito fácil de cultivar em todos os jardins, tanto em plena terra como em vaso.

→ Consulte a nossa ficha detalhada para cultivar a equinácea

→ Saiba mais no nosso tutorial: Como semear equináceas?

Para saber mais

• Chás, tisanas e bebidas saudáveis de Marie-France Farré e Noëlie Cotteaux, das edições Eyrolles