Artemísia Bio - Erva-do-fogo

A artemísia-comum, por vezes denominada erva-de-fogo, é uma planta perene aromática próxima do absinto. A sua folhagem finamente recortada é muito decorativa. Cultiva-se pelo seu carácter ornamental e pelas suas virtudes repelentes e inseticidas, muito úteis na horta. Recomenda-se plantar na primavera e colher as suas folhas no verão seguinte.

A artemísia é oriunda das regiões continentais da Europa, da Ásia e do Norte de África. Pertence à família das Asteráceas e ao género Artemisia, tal como o absinto e o estragão. Esta planta aromática e medicinal observa-se facilmente no estado selvagem (no entanto, não deve ser confundida com a ambrosia). Forma um tufo arbustivo compacto de cerca de 1 m de altura por 50 cm de largura. Artemisia vulgaris apresenta folhas muito recortadas, de cor verde escura na face superior e branco prateado na face inferior, suportadas por talos esbranquiçados com tons avermelhados. Flores amarelas ou púrpuras surgem de julho a outubro. Esta planta perene é rústica, pelo menos até –15 ºC, mas de vida relativamente curta. Deve ser cortada no outono para manter um porte compacto. No jardim, a artemísia prefere o sol, mesmo em condições de calor intenso. Aprecia solos leves, bem drenados, e pode contentar-se com solos pobres e secos.

A utilização da artemísia na cozinha é delicada devido ao seu amargor e, sobretudo, à sua toxicidade se for consumida em grande quantidade. Com moderação, os rebentos jovens utilizam-se para aromatizar saladas ou em infusão. O seu sabor lembra o da alcachofra. A artemísia possui propriedades antiespasmódicas, mas também abortivas, a utilizar com prudência. Cultiva-se essencialmente pelo seu aspecto ornamental e pelas suas virtudes repelentes e inseticidas, muito úteis na horta.

Colheita : As folhas colhem-se em junho-julho, antes da floração, preferencialmente ao final do dia.

Conservação : as folhas consomem-se frescas ou podem ser secas e conservadas num local escuro e seco.

A dica do jardineiro : no jardim, pulverize um purim de artemísia para afastar insetos, roedores, e caracóis. Prepare o purim a partir de 1 kg de plantas frescas para 10 litros de água (preferencialmente de chuva). Coloque as plantas num saco tipo rede para batatas ou laranjas, de modo a permitir o seu lastro, por exemplo com uma pedra, no fundo de um recipiente (não metálico). Cubra e mexa o conjunto todos os dias. A fermentação começa ao fim de alguns dias. Quando não houver mais espuma, filtre e utilize a preparação, diluída a 10 %. Se necessário, conserve o purim em bidões herméticos, colocados num local fresco e escuro.