Tomate Maestria F1 plantas ENXERTADAS

A Tomateira enxertada 'Maestria' é uma planta vigorosa, tolerante ao míldio, com o sabor autêntico de um tomate de horta! Os seus frutos grandes, redondos e carnudos, com cerca de 170 g, são ligeiramente costados e de excelente qualidade gustativa. Os frutos, de um belo vermelho e sem colo verde, prestam-se a todas as variações culinárias: em salada, em molho, recheados... As plantas podem atingir 1,50 m e exigem tutoragem desde a plantação. O seu vigor e resistência permitem cultivá-la naturalmente, sem produtos de síntese.

As plantas enxertadas de tomate 'Maestria F1' em mini-torrão plantam-se de abril a junho, após as últimas geadas, para uma colheita de julho a setembro. A enxertia permite obter, nomeadamente, uma colheita mais rápida e abundante.

A técnica da enxertia das plantas de tomate consiste em dar a uma variedade desejada, como aqui a 'Maestria', o sistema radicular de outra variedade especialmente selecionada, chamada porta-enxerto. Este porta-enxerto possui uma excelente resistência a parasitas e doenças do solo, o que confere um acréscimo de vigor à planta: torna-se então mais resistente a condições exteriores difíceis (como climas frios) e dará um rendimento claramente superior ao de uma planta não enxertada. A frutificação das plantas enxertadas começa mais cedo e mais baixa no caule principal. Graças à utilização do porta-enxerto 'Protector', as nossas plantas enxertadas de tomate também produzem menos folhas, facilitando a maturação e a colheita.

O tomateiro é originário da América do Sul e da América Central. Várias variedades já eram cultivadas pelos Incas muito antes da chegada dos Conquistadores. Surpreende sempre a riqueza genética desta solanácea. O termo 'tomate' vem do Inca Tomatl e designa tanto a planta como o fruto que dela provém. Existem frutos de todas as cores (exceto talvez azuis), de todas as formas e de todos os tamanhos.

O tomate faz parte dos muitos alimentos que nos chegaram do Novo Mundo, como o feijão, o milho, as abóboras, as batatas e o pimento. Demorou notavelmente mais tempo a chegar ao nosso paladar. E com razão! Durante muito tempo foi cultivado pelas suas qualidades estéticas e medicinais. Pensava-se que era tóxico devido à sua semelhança com o fruto da Mandrágora, outra solanácea. Só se tornou um habitual nas nossas mesas a partir do início do século XX.

A planta do tomate é uma herbácea perene em clima tropical, cultivada como anual nas nossas latitudes. Lenhifica-se com o tempo e produz pequenas flores amarelas insignificantes, reunidas em cimeiras, que se transformarão em frutos.

É preciso admitir que o seu fruto é muito bonito e colori agradavelmente a horta. Apresenta também muitos trunfos nutritivos. Pouco calórico como a maioria dos legumes, rico em água, contém nomeadamente uma molécula muito interessante: o licopeno, um poderoso antioxidante. E quanto mais tempo o tomate cozinhar, mais licopeno fica disponível. Distingue-se também pela sua riqueza em vitamina C, pró-vitamina A e oligoelementos.

A colheita: 'Maestria' é uma variedade precoce e pode frutificar de junho a outubro, consoante a data de plantação e as condições climáticas e de cultivo (sob abrigo ou ao ar livre). Não existe nenhum truque infalível para dizer a priori que um tomate atingiu a sua maturação completa. A colheita far-se-á quando, no mínimo, o fruto apresentar totalmente a cor com que foi anunciado e quando a sua textura, mantendo-se firme, mostrar um ligeiro amolecimento. Para uma melhor conservação, deve colher-se o fruto com o seu pedúnculo.

A conservação: os tomates conservam-se a uma temperatura ótima de 10-15°C. Mantêm-se bem durante alguns dias na gaveta dos legumes do frigorífico ou dispostos ao ar livre. A colocação no frigorífico altera, no entanto, as qualidades gustativas dos frutos. Para os guardar mais tempo, podem considerar-se métodos culinários como os tomates confitados, os tomates secos, os molhos, os frutos congelados, as conservas, os doces ou os sumos. Adora-se confitá-los porque é muito simples e saboroso: corte os tomates ao meio e recolha o sumo. Coloque as metades dos tomates com a parte cortada para cima, na assadeira do forno. Tempere com sal, pimenta e açúcar e leve ao forno a temperatura muito baixa durante pelo menos uma hora. Retire os tomates e consuma imediatamente ou reserve-os num frasco de vidro e cubra com azeite.

A dica do jardineiro: recomenda-se cultivar várias variedades de tomate todos os anos para minimizar os riscos de perda total da colheita, que poderiam estar associados a um imprevisto climático ou a uma patologia específica.
Para evitar o fenómeno da podridão apical do tomateiro – que não é uma doença, mas uma carência de cálcio – pulverize uma maceração de consolda, rica em cálcio, sobre as plantas.
Atenção: Durante a repicagem das plantas enxertadas, não enterre o ponto de enxertia!