Girassol Titan extra

O Girassol gigante 'Titan extra-tall' é uma variedade de Helianthus annuus particularmente alta, com flores enormes. Trata-se de um melhoramento da variedade 'Uniflorus Giganteus'. Esta planta anual de crescimento muito rápido possui caules grossos e robustos que atingem 3,50 m de altura. A sua flor chega aos 40 cm de diâmetro. As sementes da Titan são as maiores que existem e são comestíveis.

O Helianthus annuus é conhecido pelos nomes de Girassol, Helianto e Sol, entre outros. Antes da floração, a planta otimiza o seu crescimento seguindo a trajetória do sol. Este fenómeno, chamado heliotropismo, deu origem a alguns dos seus nomes comuns. O Girassol pertence à família das Asteráceas. Esta grande planta anual tem uma origem controversa, mas pode afirmar-se que é nativa do continente americano. A sua flor assemelha-se a uma margarida gigante. A sua floração atrai inevitavelmente o olhar dos vizinhos e dos visitantes. As flores são capítulos compostos por uma corola de pétalas amarelo-dourado que rodeia o centro laranja e castanho. A variedade 'Titan extra-tall' atinge 3,50 m de altura. Apresenta uma flor enorme com 40 cm de diâmetro. Esta magnífica floração estende-se de julho a setembro. As folhas, com 10 a 30 cm, cordiformes e dentadas, são de cor verde-médio.

O Girassol gigante 'Titan extra-tall' semeia-se diretamente no local definitivo, obviamente no fundo do maciço. Recomenda-se escalonar as sementeiras para desfrutar de flores bonitas e jovens regularmente e até ao outono. Sobressai sobre as outras plantas e florações e atrai o olhar, apreciando a companhia de gramíneas altas e de plantas campestres. Os Girassois gostam de locais soalheiros e de terras ricas e frescas.

O girassol na cozinha:

Os botões, as pétalas e as sementes são comestíveis. Adicione algumas pétalas a uma salada verde para obter contraste de cores e o seu sabor a avelã. Os botões verdes podem ser branqueados e depois salteados em manteiga com alho. O seu sabor aproxima-se então do do topinambo. A polpa da semente pode ser consumida crua ou torrada.

Uma mais-valia ecológica:
Durante todo o verão, as flores melíferas dos Girassóis atraem os insetos polinizadores e as borboletas para o jardim. Uma boa forma de melhorar o ecossistema do jardim e de favorecer a produção de frutos e legumes na horta.
As sementes ricas em óleo são particularmente apreciadas pelas aves (Papagaio, Chapins, Pintassilgo…). No final da floração, recolha-as para fazer felizes algumas aves no período de escassez invernal.