Os rabanetes são frequentemente os primeiros legumes cultivados na horta: no início da época, mas também por jardineiros principiantes, porque são reputados fáceis. Conhecemos todos, talvez por o termos semeado já na escola primária, o famoso rabanete de 18 dias… mas bem menos as outras variedades.
Já que entramos na época alta do semeio dos rabanetes, proponho-te hoje explorar a gama de possibilidades que este pequeno legume irresistivelmente crocante oferece, que se semeia quase o ano todo!
Os rabanetes para forçar
Os rabanetes para forçar são muito precoces. Podem semear-se já em janeiro–fevereiro sob abrigo (estufa fria, caixilho ou túnel) ou um pouco mais tarde, ao ar livre, na horta. Precoces, crescem rápido e enchem os pratos desde a Páscoa.
- O rabanete Fluo F1: uma variedade híbrida que se distingue pela precocidade. Este rabanete oferece raízes meio-longas, vermelhas com a ponta branca. Semeio: desde dezembro até abril.
- O rabanete Gaudry 2: muito precoce, dá belas raízes redondas, cor-de-rosa vivo com a ponta branca. Semeio: desde janeiro sob abrigo e até setembro.
- O rabanete a forçar redondo escarlate: cresce rapidamente e produz bonitas raízes esféricas, totalmente vermelhas, com carne branca e crocante. Semeio: de março a setembro
Rabanete Gaudry 2 - La Ferme de Sainte Marthe
Os rabanetes de todos os meses
A designação "de todos os meses" poderia sugerir alguma banalidade. Não é de todo! Se todas estas variedades têm em comum a flexibilidade da sua larga época de semeio (geralmente, de meados de março a meados de setembro), podem ser clássicas mas também apresentar cores originais.
- O rabanete Flamboyant é uma das variedades mais apreciadas. De crescimento rápido, dá raízes cilíndricas meio-longas, vermelhas com a extremidade branca. Não é picante e conserva-se muito bem. Semeio: de março a agosto.
- O rabanete National 2, semi-precoce, produz lindas raízes cor-de-rosa com ponta branca. Gosta-se do seu sabor agradável, um pouco apimentado. Semeio: de março a outubro.
- O rabanete Amethyst é um rabanete redondo que se destaca pela cor: um bonito violeta com reflexos metálicos. Dá um efeito muito bonito no prato, tem também um sabor agradável e só se tornará picante se o esqueceres na horta. Semeio: de março a agosto.
- O rabanete Pernot claro é polivalente, pode semear-se muito cedo e produz raízes alongadas, vermelho vivo com a ponta branca. Semeio: de março a setembro.
Rabanete Ametyst e Pernot Clair
Os rabanetes de verão e os rabanetes-rábano
- O rabanete vela de gelo tem uma raiz longa, branca, quase translúcida, em forma de estalactite. A sua carne, crocante, é fina e tem um sabor ligeiramente picante. Semeio: de março–abril a novembro.
- O rabanete-rábano Zlata vem da Checoslováquia. Redondo, veste-se com uma casca amarela que envolve uma carne branca com um gosto original, um pouco citrino e apimentado. Não cava o interior e resiste ao espigamento. Semeio: de março a agosto.
- O rabanete redondo escarlate gigante de Würzbourg forma raízes muito grandes, redondas e vermelhas. O seu sabor mantém-se suave. Semeio: de abril a agosto.
Rabanete Vela de Gelo
Que escolha, não é? Se não sabes por onde começar, não hesites em optar pelas misturas de sementes… É uma opção económica e prática quando gostas de cultivar várias variedades numa pequena horta.
Por fim, mesmo que o semeio do rabanete seja reputado fácil (os nossos conselhos: "O semeio dos rabanetes"), pode, para os menos habilidosos, implicar uma cansativa tarefa de aclareio. Para o evitar, pensa nas fitas de sementes: simples e fáceis, vão poupar-te muito tempo!
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