Como colher e secar a filipêndula?

A filipêndula, ou Filipendula ulmaria, é uma planta perene ideal para um jardim de plantas medicinais e aromáticas. As suas inflorescências brancas e vaporosas, de perfume subtil, são apreciadas pela sua beleza natural e pelos seus usos tradicionais, nomeadamente em infusão de filipêndula. Para preservar os benefícios da filipêndula e o seu aroma, é importante dominar primeiro a colheita e a secagem. Descubra os gestos simples e as boas práticas para colher e secar a filipêndula.

Quando colher a filipêndula?

A colheita da filipêndula realiza-se no verão, geralmente entre junho e agosto, consoante a região e o avanço da floração. Para aproveitar os aromas e os compostos presentes nas suas flores, recomenda-se colher:

• As sumidades floridas, pouco antes de todas as pequenas flores estarem completamente abertas. É nesta fase que a sua concentração de princípios naturais é mais interessante.
• Com tempo seco, de preferência ao fim da manhã ou no início da tarde, depois de o orvalho ter evaporado.

Como colher a filipêndula?

Munir-se de uma tesoura de poda limpa ou de uma tesoura e colher apenas as sumidades floridas, ou seja, as partes superiores que apresentam flores, quando estas começam a abrir.

Dicas:

• Evite colher em zonas poluídas ou à beira da estrada: a filipêndula capta facilmente as impurezas do ar.
• Não colha todas as flores do mesmo tufo: deixe algumas para os insetos polinizadores e para permitir a autosementeira natural da planta.

Como secar a filipêndula?

A secagem deve ser realizada rapidamente após a colheita para preservar os aromas e as propriedades naturais. Eis as etapas:

• Disponha as flores numa só camada sobre um pano de cozinha limpo ou um crivo, num local seco, ventilado e ao abrigo do sol.
• Alternativa: forme pequenos ramos de flores e pendure-os de cabeça para baixo, numa divisão arejada, afastados da humidade.
• Vire as flores ou os ramos de flores de dois em dois dias para favorecer uma secagem uniforme.

A duração da secagem varia consoante as condições, mas conte, em média, com uma a duas semanas. As flores estão prontas quando se tornam quebradiças ao toque.

Dica: Evite a secagem direta ao sol, que altera os aromas e reduz as qualidades das flores.

Conservação das flores secas de filipêndula

Depois de bem secas, as flores de filipêndula conservam-se durante vários meses:

• Coloque-as num frasco de vidro hermético ou numa caixa metálica.
• Guarde-as ao abrigo da luz e da humidade, num local fresco e seco.
• Etiquete os recipientes com a data da colheita: as flores conservam as suas qualidades até um ano.
• Estas flores secas são perfeitas para preparar infusões de filipêndula. Consulte o nosso artigo: "A filipêndula: uma planta medicinal bonita e útil ao mesmo tempo" para saber mais sobre a infusão de filipêndula.