Duo de roseiras para compota de cinorródios

Este Duo de Roseiras para compota de cinorródios reúne duas roseiras 'Savoranova White' e 'Savoranova Smart' selecionadas pela sua frutificação abundante, decorativa, saborosa e perfumada. Fazem parte de uma nova série de híbridos da roseira rugosa que obtiveram o rótulo ADR* pela sua rusticidade e resistência natural às doenças. Estes pequenos arbustos de 70 cm de altura florescem durante todo o verão. As suas flores semi-duplas exalam um ligeiro perfume a rosa-silvestre e são muito visitadas pelos polinizadores. Cada uma dá origem a um grande cinorródio carnudo, de cor vermelho-alaranjada, muito rico em vitamina C. No jardim, este dueto é perfeito numa pequena sebe florida ou em maciço. As Savoranova®, pelo seu porte compacto, adaptam-se também muito bem ao cultivo em vasos.

O duo é composto por :

1 Roseira SAVORANOVA® White® Uhlsylt : flores brancas semi-duplas de 6 cm de diâmetro

1 Roseira SAVORANOVA® Smart® Uhlrutida : flores semi-duplas, de cor rosa violáceo suave, com 5-6 cm de diâmetro.

*O rótulo alemão ADR é atribuído, segundo critérios bem definidos, a variedades de roseiras excecionais, particularmente resistentes às doenças e muito rústicas.

As SAVORANOVA®, muito rústicas e quase sem manutenção, poda-se simplesmente em forma de bola em março. Plantam-se no início da primavera ou no início do outono em terra de jardim bem preparada e solta, enriquecida com terra vegetal. Utilizam-se numa pequena sebe baixa ou em mistura com outros arbustos floridos ou produtivos, como as roseiras Strandperle ® 'Norderney' ou Street Colors® La Grande Motte® Meimeigea, cuja floração atrai os polinizadores. Respeitar-se-á uma distância de 50 cm entre cada planta. Os cinorródios podem ser utilizados em inúmeras receitas gastronómicas: compota, geleia, macarons, chá, tisanas, e cozinha criativa...

Receita de compota de frutos de roseira SavoraNova® (fonte Globe Planter) :

• Colher os frutos das roseiras após a primeira geada.
• Cortar a extremidade negra do fruto, depois abrir cada fruto ao meio e raspar bem o interior para eliminar as sementes e os pêlos urticantes. De seguida, colocar os frutos numa taça e cobri-los com água.
• Misturar um pouco e retirar, com a ajuda de um coador fino (chinois), os pêlos que permanecem à superfície. Lavar novamente os frutos em água corrente. Cozê-los em água (o volume de água deve ultrapassar os frutos) até a polpa se desfazer (acrescentando água durante a cozedura para evitar que a polpa queime).
• Quando a polpa estiver bem macia e o sumo estiver bem colorido, retirar do lume e passar por um passador para remover os pedaços maiores de casca. Esmagar contra as paredes do passador para obter o máximo de polpa possível.
• Medir a quantidade de polpa obtida e adicionar o mesmo peso em açúcar.
• Levar esta mistura lentamente a ferver e deixar cozer cerca de 15 min. Verter a preparação ainda quente num frasco. Limpar bem as bordas com um pano húmido para remover as sujidades, fechar com a tampa e virar o frasco para criar vácuo (o vácuo forma-se durante o arrefecimento). Obtém-se assim uma magnífica compota vermelha, de sabor original e com elevado teor em vitamina C que resiste à cozedura do fruto.