Sambucus nigra Black Tower

O Sambucus nigra Black Tower é uma seleção de sabugueiro negro bastante extraordinária que alia um porte esguio, uma folhagem escura e lustrosa, de um púrpura quase negro, e uma floração primaveril em degradé de rosa a branco, absolutamente deslumbrante. Para além das suas evidentes qualidades ornamentais, este belo arbusto caduco possui um carácter muito acomodatício e uma grande robustez. Uma magnífica coluna vegetal, para valorizar isolado, num grande canteiro arbustivo ou numa sebe florida.

O Sambucus nigra Black Tower 'Eiffel01' pertence à família das caprifoliáceas, tal como as madressilvas. Trata-se de uma obtenção hortícola da East Malling Research Station (GB) datada de 2011. Este arbusto é proveniente do Sambucus nigra, uma espécie selvagem comum na Europa, no Norte de África e até à Ásia Menor. Este sabugueiro Black Tower possui um porte esguio, estreito e colunar, sustentado por ramos flexíveis. Aos 4 anos de idade, atinge aproximadamente 2 m de altura por 1 m de largura. A termo, pode elevar-se até 4 m de altura e estender-se por 2 m de largura. A sua crescimento rápido permite que atinja a maturidade por volta dos 7 anos. A sua folhagem é esplêndida; as suas folhas são recortadas em folíolos alongados, de bordos dentados, ligeiramente lustrosos na página superior. A sua cor é púrpura na primavera, tornam-se rapidamente quase negras, para depois esverdearem muito ligeiramente no verão. A floração ocorre geralmente em maio (ou um pouco mais tarde, consoante o clima). Assume a forma de falsas umbelas com 10 a 20 cm de largura. As pequenas flores, ligeiramente perfumadas, com 5 pétalas, são sustentadas por pecíolos avermelhados. A sua cor passa do rosa escuro ao rosa e depois ao branco-creme. Após polinização pelos insetos, surgem cachos de pequenas bagas redondas, lustrosas, de um púrpura quase negro. Estas bagas são muito procuradas por algumas aves, mas não são consumíveis cruas pelo ser humano.

O sabugueiro Black Tower seduz pela elegância do seu porte e pela paleta de cores que oferece ao jardim. O seu aspeto singular torna-o uma boa escolha para jardins contemporâneos, aos quais confere um toque japonizante, com os seus ares de ácer japonês. A sua verticalidade permite variar e estruturar os canteiros de arbustos. No jardim, o negro combina bem com folhagens cinzentas ou amarelas, assim como com florações brancas, rosas ou vermelhas. Pode, por exemplo, associá-lo ao Buddleia alternifolia, que forma uma magnífica fonte florida, ou ao Elaeagnus Zemplin, muito prateado – o contraste de formas e cores será interessante. Compõe-se uma bela cena em harmonia de cores com um Lilás-da-índia Black Solitaire Best Red e um roseiral grande, rosa, vermelho ou púrpura. Como todos os sabugueiros, é rústico e fácil de cultivar num solo comum, não demasiado árido. Instale-o bem visível, de preferência em primeiro plano, ou ainda perto de uma entrada ou na curva de um caminho.

Na culinária: as flores preparam-se em filhós, ou em xarope, fazendo-as macerar em açúcar. Os botões em vinagre servem para temperar saladas, e as bagas são consumidas em sumo, geleias ou compotas, ou em vinho. Aromatizam agradavelmente os bolos de maçã. Apenas as flores e bagas desprovidas dos seus pecíolos são comestíveis, o resto da planta pode revelar-se tóxico.

No jardim: as folhas de sabugueiro são reputadas por acelerar a decomposição do composto. O puré de folhas de sabugueiro negro revela-se útil em jardinagem biológica para combater o míldio e os ataques de afídeos, ou de roedores: faça macerar 1 kg de folhas durante alguns dias, em 10 L de água, e pulverize com moderação. Pode também plantá-lo num pomar, onde atrai aves predadoras de insetos.