Sambucus nigra Cherry Lace

O Sambucus nigra 'Cherry Lace' é uma seleção do Sabugueiro-negro, sombria e vaporosa, notável pelas suas cores e pelo seu grafismo. É também um arbusto de desenvolvimento moderado que encontra facilmente o seu lugar num jardim de pequenas dimensões. Apresenta uma folhagem profundamente incisada, de textura fina, que evoca a de alguns bordos japoneses. Na época da floração, esta folhagem de cor cereja negra forma uma associação cromática perfeita com as flores em degradé de rosa cereja a rosa pálido. Uma planta muito bela, perfeitamente rústica, pouco exigente e quase sem manutenção.

O Sambucus nigra 'Cherry Lace' ('Hyfjolais') é um arbusto caduco da família das Adoxaceae. Trata-se de uma obtenção holandesa recente da Hyfryd Plants. O seu antepassado silvestre, Sambucus nigra, está disseminado pela Europa, Norte de África e até à Ásia Menor. O Sabugueiro-negro é uma espécie oportunista e muito adaptável, que se encontra um pouco por toda a França em bosques claros, sebes, terrenos incultos, dunas costeiras ou ainda perto de habitações e do Homem, com quem coabita há milénios. É, portanto, um arbusto pouco exigente e realmente fácil de cultivar em qualquer lugar. Tolera perfeitamente solos argilo-calcários, mesmo relativamente secos se forem profundos.
O cultivar 'Cherry Lace', de crescimento lento, não ultrapassa 1,50 m em todas as direções aos 10 anos de idade. O seu porte é arbustivo e aberto. Os seus ramos lenhosos são verrucosos, de cor acinzentada e estão preenchidos por uma medula branca. Suportam uma folhagem particularmente elegante; as suas folhas são recortadas em numerosos folíolos muito finos, lacinados, ligeiramente brilhantes. As folhas jovens são de cor vermelho-esverdeada, desdobrando-se e tornando-se muito escuras, de um vermelho quase negro. A floração ocorre geralmente em junho (um pouco mais cedo ou mais tarde consoante o clima). Assume a forma de falsas umbelas que medem até 25 cm de diâmetro e que permanecem decorativas durante muito tempo. Cada uma é composta por numerosas flores minúsculas com 5 pétalas. Com o passar dos dias, estas flores passam do branco com bordas rosa cereja ao branco rosado, criando à escala do arbusto um encantador camaieu. Esta floração, ligeiramente perfumada, atrai muitos insetos polinizadores. Os frutos, comestíveis e saborosos, são bagas pretas a arroxeadas, de polpa mole, medindo 6 a 8 mm de diâmetro.

O sabugueiro 'Cherry Lace' é um belo arbusto para uma pequena sebe florida, mas também não desmerece plantado isolado, à frente de um grande canteiro arbustivo ou diante de uma bordadura de alquemilas e de euforbia variegada 'Wilcott', por exemplo. Como todos os sabugueiros, é muito rústica e fácil de associar a outros arbustos de floração primaveril ou estival. Pode também cultivá-lo num vaso grande ou num contentor durante 3 ou 4 anos. Pode associá-lo, por exemplo, a lilases de pequeno porte ('Tinkerbelle', S. microphylla 'Superba'), a seringueiras, a roseiras paisagísticas de flores simples como a 'Astronomia', ao Weigelia florida 'Big Love' muito compacta de flores rosa pó e a muitos outros arbustos.

Na culinária: as flores preparam-se em filhós, ou em xarope, deixando-as macerar em açúcar. Os botões em vinagre servem para temperar saladas, e as bagas são consumidas em sumo, geleias ou compotas, ou em vinho. Aromatizam agradavelmente os bolos de maçã. Apenas as flores e bagas desprovidas dos seus pecíolos são comestíveis, o resto da planta pode revelar-se tóxico.

Bom a saber: as folhas de sabugueiro são reputadas por acelerar a decomposição da compostagem. O puré de folhas de sabugueiro-negro revela-se útil na jardinagem biológica para combater o míldio e os ataques de afídeos, ou de roedores. Deixe macerar 1 kg de folhas durante alguns dias, em 10 L de água, e pulverize quando oportuno. Pode também plantá-lo num pomar, onde atrai aves predadoras de insetos.