Jacinto Jan Bos vermelho preparado para forçagem

A Hyacinthus orientalis 'Jan Bos' é um dos muitos híbridos derivados da jacinto-oriental que floresce no jardim uma semana antes das outras. Esta antiga variedade, obtida em 1910, tem encantado sucessivas gerações de jardineiros com a sua bela floração em espigas bem constituídas, muito perfumadas, de uma cor vermelho-framboesa a rosa carmim de uma vivacidade inigualável. Em casa, este bolbo perfeitamente saudável e de grande calibre, preparado especificamente para forçagem, florescerá nas festas de fim de ano, numa divisão luminosa e não sobreaquecida.

A Jacinto-oriental, a espécie natural que deu origem a inúmeros cultivares muito apreciados pelos jardineiros, é hoje raramente cultivada. Esta espécie botânica encontra-se naturalizada em Portugal, em regiões de clima mediterrânico.

A jacinto 'Jan Bos', tal como ela, pertence à família das hyacinthaceae, ou asparagaceae. Possui um bolbo grande e oval e forma, a partir da primavera, uma touceira de folhas em fita verde-brilhante muito vivo, de onde emerge, em março-abril, uma haste floral robusta, com 20 a 30 cm de comprimento, portando numerosas flores estreladas, de substância espessa e cerosa, de um rosa-avermelhado intenso, e com um perfume intenso. A folhagem é caduca após a floração. É nessa altura que o bolbo, cujas reservas estão esgotadas, entra em dormência. A técnica da forçagem consiste em expor os bolbos ao frio durante várias semanas, desde o final do verão, para quebrar a sua dormência e induzir o processo de floração.

Entre as florações precoces, a jacinto é um dos poucos bolbos de flor grande e um dos mais fáceis de forçar para uma floração no coração do inverno. Reserve-lhe um lugar de destaque, numa divisão muito luminosa, longe de qualquer fonte de calor. A forçagem em casa é muito simples: basta utilizar, por exemplo, um vaso de gargalo estreito, especialmente concebido para bolbos de jacinto para forçar. Encha-o com água e coloque o bolbo de modo a que a sua base fique a tocar na água. Certifique-se de que o nível da água atinge sempre a base do bolbo, mas nunca mais acima. Pode combinar diferentes espécies de plantas aptas para este modo de cultivo para criar composições originais: tulipas, narcisos, crocos, anémonas-da-grécia, scillas, mas também ramos de marmeleiro-do-japão, forsítias, macieiras, cerejeiras, ameixieiras... As flores das jacintos são comestíveis, cruas ou cozinhadas, e revelam uma textura um pouco mucilaginosa. Consoante o desejo, podem ser cristalizadas em açúcar ou incorporadas em saladas de fruta. Antigamente, constituíam uma iguaria que se podia encontrar sob o nome de "doce de jacintos de Constantinopla". A jacinto 'Jan Bos' é particularmente valorizada quando associada a tulipas brancas precoces.