Macieira Reinette dAnjou Bio - Malus domestica

Rústico e vigoroso, o Malus domestica Reinette d’Anjou é uma variedade antiga, muito produtiva, pouco difundida, mas que merece ser conhecida pelos seus numerosos atributos. Produz uma maçã de forma arredondada, bastante regular, de calibre médio a grande, com casca lisa, relativamente espessa, verde-amarelada, marcada por pontos e manchas acastanhadas, ligeiramente encarnada ao sol. A sua polpa branco-amarelada é firme, bastante fina, crocante, suculenta, subtilmente doce e acidulada.Em outubro-novembro, os frutos consomem-se logo após a colheita e podem conservar-se até março-abril se a colheita for tardia e a conservação for feita em condições óptimas. Agradavelmente perfumada e rica em açúcar, é uma maçã de mesa deliciosa para comer crua; cozida, aprecia-se em pastéis, compotas e como acompanhamento de receitas salgadas. É uma variedade autostéril que necessita da presença de outras variedades de macieiras para assegurar a polinização. 

O Malus domestica, também designado Malus communis ou Malus pumila, é vulgarmente chamado macieira comum ou doméstica. Pertence à família das Rosáceas. Presente em França e na Europa desde a Antiguidade, trata-se de uma árvore frutífera originária das florestas da Ásia Central. A rusticidade é excelente, sendo, sem dúvida, a fruteira mais cultivada no Norte da Europa. Existem cerca de 20.000 variedades, das quais aproximadamente 10.000 de origem americana, 2.000 de origem inglesa e 2.000 de origem chinesa. A macieira Reinette d’Anjou tem origens pouco bem documentadas; é uma variedade antiga, típica e característica das regiões da Ille-et-Vilaine, da Loire-Atlantique e do Anjou.

A macieira Reinette d’Anjou é uma árvore de porte compacto, arbustiva, facilmente conduzida em eixo central com ramificações contidas num volume moderado para uma silhueta harmoniosa. Atinge aproximadamente 4 m de altura por 3,50 m de envergadura. O seu porte adapta-se bem a formas baixas ou altas e a formas em espaldeira. A folhagem é composta por folhas grandes, ovais, verde acastanhadas na face superior, verde esbranquiçado na inferior, profundamente dentadas. A floração, meia-tardia, ocorre por volta de meados de abril, o que a põe geralmente à margem das geadas. As flores são destruídas pela geada a partir de -2 a -3 °C. É uma variedade que, apesar da sua vigorosidade, produz um pólen de fraca qualidade, tornando-a muito pouco capaz de fecundar outras variedades de macieiras. Produz maçãs com poucos ou nenhuns pips férteis. Diz-se que é autostéril, pelo que a presença de macieiras cuja floração ocorra na mesma época é necessária. As variedades Court Pendu, Cox Orange, Golden Delicious, Granny Smith, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Reinette Etoilée, Royal Gala ou qualquer outra variedade de floração meia-tardia, são adequadas para cruzar a polinização. Macieiras ornamentais, os Malus Perpetu Evereste e John Downie florescem abundantemente e podem ser excelentes polinizadores.

A macieira Reinette d’Anjou é uma variedade vigorosa, de entrada em produção rápida, muito produtiva e muito resistente às doenças.

A maçã consome-se tanto crua como cozida, em compotas, em pastelaria, em combinação com queijos ou como acompanhamento de pratos salgados, com morcela, porco ou em saladas. É também perfeita para a preparação de sumos. De fácil consumo, a maçã proporciona grande saciedade. Rica em hidratos de carbono e em frutose, é tónica, energizante e reidratante. O seu teor em vitaminas A, B, C e E, em minerais, em antioxidantes e em fibras faz da maçã um trunfo para a saúde. Os frutos podem conservar-se durante todo o inverno, até março se a colheita for tardia. A conservação pode fazer-se num local fresco, seco e protegido da luz, à volta de 8 a 10 °C, ou em câmara frigorífica, estanque ao ar exterior, a uma temperatura de 1 a 3 °C. A maçã liberta etileno, um gás que favorece a maturação dos frutos. Para acelerar o amadurecimento de outras frutas ou legumes, coloque maçãs ao lado dos mesmos.

Muito popular graças aos seus frutos, a macieira encontra perfeitamente o seu lugar no jardim para o prazer de miúdos e graúdos. Entre uma vasta gama de macieiras, é fácil encontrar a variedade que melhor corresponde aos desejos.