Tomate-cereja Supersweet 100 F1 plantas jovens ENXERTADAS

O Tomate 'Supersweet 100' é uma variedade americana do tipo cereja particularmente produtiva. Produz uma profusão de cachos com cerca de vinte frutos de cor coral, esféricos, com 2 a 3 cm de diâmetro. A sua forma atraente e o sabor muito doce fazem dela a candidata ideal para pais que desejem iniciar os filhos mais novos no paladar, e a rainha dos petiscos entre amigos. As plantas atingem 2 a 2,5 m e necessitam de uma boa estacagem para evitar que as plantas se dobrem sob o peso dos seus próprios frutos. A plantação dos mini-torrões realiza-se de abril a junho, após as últimas geadas, quando as plantas tiverem cerca de 15 cm. O Tomate Supersweet 100 colhe-se de julho a outubro.

A técnica de enxertia consiste em conferir a uma variedade desejada (aqui 'Supersweet 100') o sistema radicular de outra variedade especialmente selecionada, denominada porta-enxerto. Este porta-enxerto possui uma excelente resistência a parasitas e doenças do solo, o que confere um acréscimo de vigor à planta: torna-a então mais resistente às condições exteriores adversas (por exemplo, climas frios) e proporcionará um rendimento claramente superior ao de uma planta não enxertada. A frutificação das plantas enxertadas inicia-se mais cedo e mais baixa no caule principal. Graças à utilização do porta-enxerto 'Protector', as nossas plantas enxertadas de tomate produzem também menos folhas, para um amadurecimento e uma colheita mais fáceis.

NB : esta variedade apresenta a indicação F1 para  « híbrido F1 » pois trata-se de uma variedade resultante do cruzamento de progenitores cuidadosamente selecionados para combinar as suas qualidades. Obtém-se assim uma variedade que pode ser particularmente saborosa e/ou precoce, mantendo resistência a certas doenças. Por vezes criticadas ou erradamente equiparadas a OGM, as plantas híbridas F1 são interessantes tanto pela sua homogeneidade como pela sua resistência mas, infelizmente, as suas qualidades não se transmitem às gerações seguintes: não será, portanto, possível recuperar as sementes para uma sementeira posterior.

O tomate é originário da América do Sul e da América Central. Várias variedades já eram cultivadas pelos Incas muito antes da chegada dos conquistadores. O termo « tomate » vem do inca Tomatl e designa tanto a planta como o fruto proveniente dela. Faz parte desses alimentos que nos chegaram do Novo Mundo, à semelhança do feijão, do milho, das abóboras, das batatas e da pimenta. O tomate demorou notoriamente mais a chegar às nossas papilas gustativas. E por boa razão: durante muito tempo foi cultivado pelas suas qualidades estéticas e medicinais mas era considerado tóxico devido à sua semelhança com o fruto da mandrágora, outra solanácea. Só se tornou habitual nas nossas mesas a partir do início do século XX.

O tomate é uma planta herbácea perene em clima tropical, sendo cultivada como anual nas nossas latitudes. Lenhifica-se com o tempo e produz pequenas flores amarelas pouco vistosas reunidas em cimos que se transformarão em frutos. O tomate cultiva-se em plena terra mas também pode instalar-se em vaso numa varanda, privilegiando as variedades de porte compacto.

Trata-se de um fruto-legume que apresenta diversos atributos nutritivos. Pouco calórico como a maioria dos legumes, rico em água, contém nomeadamente uma molécula muito interessante: o licopeno, um poderoso antioxidante. Destaca-se também pela riqueza em vitamina C, provitamina A e em oligoelementos.

Na cozinha, os tomates consomem-se crus ou cozinhados, de múltiplas formas : em saladas ou para petiscos, grelhados, recheados, marinados, confitados, secos, em molho, na mistura de legumes, em polpa… Existem de todas as cores, todas as formas e todos os tamanhos. Aproveite e cultive várias variedades na horta para variar os prazeres !

A colheita : Os períodos de colheita variam em função da precocidade : as variedades precoces colhem-se entre 55 e 70 dias após a plantação, as de meia-estação entre 70 e 85 dias e as tardias após mais de 85 dias. A colheita realiza-se quando o tomate apresenta a sua cor definitiva e quando a sua textura, mantendo-se firme, mostra um ligeiro amolecimento. Deve colher-se o fruto com o seu pedúnculo para melhor conservação. Atenção, os frutos imaturos, os caules e as folhas contêm solanina e não devem ser consumidos.

A conservação : A temperatura ótima de conservação do tomate situa-se entre 10 e 15 °C. A conservação no frigorífico é possível, mas altera, no entanto, as qualidades gustativas dos frutos. Para uma conservação mais prolongada, os tomates podem ser confitados, secos, congelados, conservados em frascos ou cozidos em compota. Para confitar, corte os tomates ao meio e recolha o sumo. Coloque as metades com a face cortada para cima sobre o tabuleiro do forno. Tempere com sal, pimenta e um pouco de açúcar, e leve ao forno em temperatura muito baixa durante pelo menos uma hora. Retire os tomates, coloque-os num frasco de vidro e cubra com azeite.

O pequeno truque do jardineiro : Para limitar as regas, recomenda-se cobrir o solo com finas camadas sucessivas de cortes de relva, de preferência misturados com folhas secas. Esta proteção, que permite ao solo permanecer húmido, limita também a capina.