A groselha-preta: um arbusto fruteiro para cultivar pelas suas propriedades medicinais

A groselha-preta, um tesouro de benefícios para a saúde

Membro da família das Grossulariáceas, a groselha-preta pertence ao género Ribes, tal como os framboeseiros (Ribes idaeus). Originária da Europa e da Ásia, a groselha-preta distingue-se pelas suas pequenas bagas negras e ácidas, que são colhidas em pleno verão, entre junho e agosto, consoante as variedades. Antes disso, a groselheira-preta produz flores amareladas, reunidas em cachos pendentes, que atraem grandes quantidades de insetos polinizadores. São, aliás, estes insetos que asseguram a polinização que dá origem aos frutos globosos.

Quanto à folhagem, é alterna e lobada, de um verde bastante escuro. Quando é esfregada, liberta aromas muito agradáveis, o que é um indício favorável para a sua utilização.

Para além das suas qualidades gustativas, as pequenas bagas negras das groselheiras-pretas são reconhecidas pela sua riqueza em nutrientes e princípios ativos benéficos:

• São quatro vezes mais ricas em vitamina C do que as laranjas.
• Contêm flavonoides e antocianinas (responsáveis pela sua cor negra), com fortes efeitos antioxidantes, pois captam os radicais livres.
• Contêm ómega-6 (ácido gama-linolénico), favorável ao bem-estar celular.
• São ricas em ferro e cálcio, em quantidades apreciáveis.
• Contêm fibras, essenciais para uma boa digestão. 

Graças a esta composição excecional, a groselha-preta é frequentemente considerada um «superfruto». Mas o seu interesse não se limita à sua riqueza nutricional: é também muito apreciada na fitoterapia pelas suas numerosas propriedades medicinais.

Como utilizar a groselha-preta para fins medicinais?

A groselha-preta pode ser consumida de diferentes formas para aproveitar as suas virtudes terapêuticas. São várias maneiras de desfrutar do seu sabor e, ao mesmo tempo, fazer bem à saúde.

Os frutos frescos

As bagas da groselheira-preta podem ser consumidas ao natural. Mas também podem ser consumidas em sumo, uma vez que o sumo de groselha-preta é um excelente tónico natural. Aumenta a energia, reforça a imunidade e ajuda a combater o cansaço. Bebido puro ou diluído, é ideal para obter uma boa dose de vitaminas. O sumo de groselha-preta faz também parte dos tónicos e protetores vasculares, eficazes em caso de insuficiência venosa ou de crise hemorroidária.

Por fim, pode preparar-se uma tisana com bagas de groselha-preta frescas. Basta colocar 2 a 3 g de bagas numa chávena com 250 ml de água a ferver e beber esta tisana durante três semanas. Terá os mesmos efeitos que o sumo.

Em infusão de folhas

Para esta infusão, podem utilizar-se folhas frescas ou secas. Deve contar-se com três folhas frescas ou uma colher de sopa de folhas secas por chávena de água a ferver. Deixa-se infundir durante 10 minutos. Aromática e de sabor suave, esta infusão dispensa açúcar. Em períodos de inflamação (articulações, reumatismo, celulite), recomenda-se beber 3 a 4 chávenas por dia.

As folhas de groselha-preta são frequentemente utilizadas em infusão pelas suas propriedades anti-inflamatórias e diuréticas. São particularmente recomendadas em caso de dores articulares ou de retenção de líquidos. Além disso, podem melhorar a circulação sanguínea e facilitar a digestão.

A infusão de folhas de groselha-preta é reconhecida pelas suas propriedades anti-inflamatórias

Marion explica-lhe como secar as folhas de groselha-preta?

Em aplicação cutânea

As folhas frescas de groselha-preta são recomendadas para aliviar a dor provocada pelas picadas de vespas e vespões. Basta amachucar folhas frescas e esfregá-las ligeiramente sobre a picada para extrair a seiva.

Em macerado de gomos

Embora o macerado de gomos se encontre à venda em lojas especializadas em gemoterapia, também pode ser preparado em casa. Basta colher os gomos na primavera, colocá-los num frasco e verter uma mistura de álcool e glicerina, numa quantidade equivalente a 5 vezes a sua altura. Fecha-se o frasco hermeticamente e deixa-se a mistura macerar durante dois dias. Em seguida, espreme-se e filtra-se.

Este macerado é utilizado contra o reumatismo, as tendinites, as alergias e o cansaço. Algumas gotas debaixo da língua são suficientes para usufruir de todos os seus benefícios.

Quais são os benefícios da groselha-preta?

A groselha-preta é um verdadeiro concentrado de benefícios para a saúde. Fácil de consumir sob diversas formas, constitui um aliado natural de eleição para cuidar do bem-estar no dia a dia.

Um apoio para as articulações

A groselha-preta é uma aliada contra as dores articulares em geral, estejam relacionadas com a artrose, o reumatismo ou uma inflamação crónica, graças às suas propriedades anti-inflamatórias e analgésicas. Com efeito, a inflamação desempenha um papel importante na maioria das dores articulares, e a groselha-preta contém vários compostos, como as antocianinas, pigmentos naturais, ou os ómega-6, um ácido gordo essencial, que contribuem para reduzir esta inflamação.

Quando consumida sob a forma de infusão de folhas, a groselha-preta teria um efeito drenante e desintoxicante, ajudando a eliminar as toxinas que, por vezes, agravam as dores articulares. As suas propriedades diuréticas ajudam a eliminar os resíduos e a reduzir uma inflamação local, como a gota.

Um poderoso antioxidante

Graças ao seu elevado teor de flavonoides e vitamina C, a groselha-preta ajuda a neutralizar os radicais livres, responsáveis pelo stresse oxidativo, que provoca o envelhecimento celular prematuro e aumenta o risco de doenças degenerativas.

Também neste caso, os flavonoides e as antocianinas, pigmentos protetores, são poderosos antioxidantes. Quanto à vitamina C, desempenha um papel essencial na neutralização dos radicais livres.

Uma aliada do sistema imunitário

A riqueza da groselha-preta em vitamina C estimularia as defesas naturais, ajudando o organismo a combater infeções sazonais, como a constipação ou a gripe. Assim, o macerado de gomos de groselha-preta, reconhecido pelas suas propriedades antialérgicas, poderia ser útil para aliviar a febre dos fenos e a asma.

A groselha-preta possui grandes virtudes antioxidantes

Uma protetora cardiovascular

As antocianinas da groselha-preta contribuiriam para a boa saúde dos vasos sanguíneos, reduziriam a hipertensão e favoreceriam uma circulação sanguínea ótima.

Um desintoxicante natural

Graças aos seus efeitos diuréticos, a groselha-preta favoreceria a eliminação das toxinas e combateria a retenção de líquidos.

Um efeito na digestão

As folhas de groselha-preta são utilizadas para acalmar a azia e a sensação de queimadura no estômago e para estimular a digestão. A sua riqueza em fibras facilita o trânsito intestinal.

Um efeito benéfico para a visão

Ao tonificar os vasos sanguíneos, a groselha-preta teria uma influência favorável na visão. Com efeito, contém luteína e zeaxantina, nutrientes essenciais que protegem os olhos dos raios UV e reduzem o risco de degeneração macular relacionada com a idade.

Quais são os efeitos secundários e as contraindicações da groselha-preta?

Embora a groselha-preta seja geralmente bem tolerada, devem ser tomadas algumas precauções:

• Efeito anticoagulante: as pessoas que seguem um tratamento anticoagulante devem evitar consumi-la em excesso.
• Efeito diurético: deve ser evitada em caso de insuficiência renal grave.
• Risco de alergia: embora seja raro, algumas pessoas podem ser sensíveis aos componentes da groselha-preta.

Em caso de dúvida, é preferível pedir a opinião de um profissional de saúde antes de iniciar um tratamento.

Sabia que?

A groselha-preta é um remédio ancestral. Os primeiros testemunhos das suas propriedades remontam a Hildegarda de Bingen, uma freira beneditina alemã do século XII, que recomendava a utilização das folhas de groselha-preta como unguento contra a gota. Em 1712, o abade Pierre Bailly de Montaran publicou Les propriedades admiráveis da groselha-preta, uma obra literalmente elogiosa sobre a groselha-preta, que apresentava como um curador do homem e do animal. Um verdadeiro elixir da vida, afinal!

No século XVIII, a groselha-preta tornou-se uma fruteira muito apreciada pelos Franceses, que a plantavam nos seus jardins. O seu cultivo desenvolveu-se, aliás, na Borgonha, onde beneficia atualmente de uma IGP (Indicação Geográfica Protegida). Nessa época, as groselheiras-pretas eram plantadas nas extremidades das filas das vinhas. E utilizavam-se para fazer ratafia.

No início do século XX, em Paris, os cafés disponibilizavam gratuitamente aos seus clientes um jarro de groselha-preta, tal como o pão, o sal e a mostarda.