Nada substitui os espinafres cultivados na horta, de sabor incomparável. O espinafre (Spinacia oleracea) é um dos legumes de folha mais saborosos e delicados, simplesmente salteado na frigideira com a dose certa de manteiga. Para ter sucesso na sementeira do espinafre, intervenha logo no início da primavera ou no fim do verão, consoante as variedades, e siga os nossos conselhos e sugestões.

como semear espinafres na horta

Quando semear espinafres?

Existem dois tipos de espinafres: os espinafres-da-Nova-Zelândia e os espinafres de inverno. Fala-se de variedades de dias longos para os espinafres-da-Nova-Zelândia ('America', ‘Matador’, ‘Junius’) e de dias curtos para as variedades de inverno (‘Géant d’Hiver’, ‘Apollo’, etc.).
- Para uma colheita dita de verão (de abril a outubro), semeie entre o fim de fevereiro e abril.
- Para uma colheita durante todo o inverno, semeie a partir do fim de agosto até outubro ('Monstrueux de Viroflay', ‘Géant d’hiver’).

O espinafre gosta de frescura, tanto para germinar (a cerca de 16°C) como para crescer. O calor intenso do verão fará com que espigue. É um legume de folha, não se esqueça! É, portanto, necessário ter em conta este pequeno inconveniente e considerar bem a região e o clima para escolher entre as duas opções de colheita. Pode, por isso, tentar fazer a sementeira mesmo quando as temperaturas são baixas (em fevereiro ou no fim do outono, cobrindo as linhas com um túnel de forçamento); o espinafre demorará apenas um pouco mais a crescer.

Onde semear espinafres?

Como muitos legumes de folha, o espinafre tem algumas exigências na horta. Desenvolve-se, por isso, geralmente melhor nas regiões de clima temperado:

  • Solo : precisa de um solo que se mantenha fresco, ou mesmo húmido, rico em húmus, em potássio e, sobretudo, em azoto. Os solos ácidos ou com tendência para a acidez são ideais. Os solos argilo-limosos e as terras pesadas são particularmente adequados.
  • Exposição : a meia-sombra é geralmente indispensável para evitar que espigue. No sul do país, uma sementeira à sombra será mais adequada. Pelo contrário, nas regiões do norte, deve semear-se ao sol. Para as sementeiras de primavera e de outono, prefira também uma exposição solarenga.
  • Plantas companheiras : semeie o espinafre junto de leguminosas para uma boa associação de culturas. Estas fornecerão uma boa dose de azoto (feijões, ervilhas, favas), mas também pode semeá-lo junto de rabanetes e alfaces.
exposição para o espinafre

Como semear espinafres?

O espinafre semeia-se no local definitivo, em plena terra. Para quem cultiva numa cidade, também é possível cultivá-lo em vaso, com uma profundidade mínima de 25 cm, desde que vigie bem as regas.

Material

Etapas da sementeira dos espinafres

  • Prepare bem o solo com antecedência : idealmente no outono, preveja uma incorporação de composto (3 kg/m²) ou de adubo.
  • Descompacte superficialmente a terra , escarificando a superfície (não demasiado, pois o espinafre aprecia solos firmes).
  • Abra sulcos espaçados 20 a 30 cm, ao longo de 5 a 6 m (para uma família de 4 pessoas).
  • Semeie pouco denso, em linha, a 2 cm de profundidade e com 3 cm entre sementes, e cubra com terra.
aprender a semear espinafres
  • Calque a linha (comprima a terra) com as costas de um ancinho.
  • A germinação do espinafre é rápida, entre 7 e 10 dias.
germinação das sementes de espinafre
  • Faça um desbaste a 10 cm (deixe apenas uma planta a cada 10 cm).
  • Regue abundantemente e depois regularmente, de modo a conservar o solo húmido.
  • Cubra o solo entre as linhas de espinafres semeados na primavera para conservar a frescura e limitar as ervas daninhas.
cultivo de espinafres

As minhas sugestões:

  • No outono, faça uma nova sementeira 15 dias depois das primeiras sementeiras para escalonar a produção e a colheita. (A produção primaveril será geralmente única, pois o calor faz com que as plantas espiguem).
  • No momento do desbaste, conserve as plantas excedentes para as consumir como rebentos jovens numa mistura de saladas!
  • No inverno, pode semear-se a lanço na horta para cobrir o solo e impedir que as ervas daninhas voltem a crescer vigorosamente na primavera.
  • Na primavera, uma cobertura morta composta por aparas de relva secas é ideal para fornecer azoto.

A colheita realiza-se aproximadamente 1 a 1,5 meses depois da sementeira (2 meses depois no caso das culturas de inverno), folha a folha, quando estas atingem 8 cm. Cozinhe o espinafre imediatamente depois de o colher. Bom apetite!

quando e como colher espinafres