Como plantar mini-torrões de batata-doce

A Batata-doce, esta planta hortícola cultivada pelo seu tubérculo, está cada vez mais em voga nas nossas hortas. Encontra-se também na cozinha e presta-se facilmente a inúmeras receitas, tanto salteada, como no forno ou em sobremesa. E se tentasse a experiência de a plantar na horta? Embora exótica, o seu cultivo é perfeitamente possível em Portugal, desde que se respeitem as suas exigências em água e calor. Cultiva-se quase como uma batata-inglesa e aprecia solos macios, ligeiramente arenosos e bem drenados. Descubra o nosso tutorial passo a passo para plantar mini-torrões de batata-doce na horta.

A batata-doce 'Murasaki 29', uma nova variedade de polpa fina com sabor a castanha, para cozinhar e cultivar como as batatas-inglesas em todas as regiões!

Quando plantar batatas-doces em mini-torrões?

A batata-doce é uma planta de origem exótica que teme particularmente as geadas tardias. Plante os mini-torrões de batata-doce de meados de maio a junho em plena terra. É igualmente possível plantar os mini-torrões em vasinhos a partir do mês de abril, desde que sejam mantidos numa estufa ou num espaço luminoso, ventilado e protegido do frio.

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Passo 1: Escolher o local

As batatas-doces precisam de sol e calor para se desenvolverem e produzirem os seus tubérculos. Escolha um local bem iluminado durante as horas mais quentes do dia. Apreciam igualmente um solo fértil, macio e bem drenante.

Passo 2: Preparar a terra

Com a ajuda de uma forquilha biológica ou de uma pá, descompacte a terra. Pode também incorporar composto bem maduro para enriquecer o solo.
Com um ancinho, afine a terra e forme um canteiro em lomba, um pouco como para as batatas-inglesas. A lomba permite que a terra aqueça mais facilmente e garante uma terra bem macia que facilitará o desenvolvimento dos tubérculos.

Passo 3: Plantar as batatas-doces

Retire os mini-torrões de batata-doce das suas embalagens de plástico reciclado. Verifique se estão bem húmidos; caso contrário, mergulhe o torrão em água à temperatura ambiente durante 15 minutos.
Com um utensílio de plantação, como um transplantador, faça buracos de 5 cm de profundidade no topo da lomba e espaçe-os 30 cm.
Coloque o mini-torrão de batata-doce no buraco e tape-o compactando ligeiramente o solo para aumentar o contacto das raízes com a terra, mas sem esmagar a lomba.

Batata-doce Paradise 'Manihi' em mini-torrão.

Passo 4: Cobertura e manutenção das batatas-doces

Coloque uma cobertura de solo na base das suas batatas-doces. Com efeito, esta planta precisa de muito calor e água para se desenvolver, e a cobertura permite conservar o calor do solo, mantendo ao mesmo tempo a terra húmida por mais tempo.
Regue abundantemente após a plantação. Na ausência de chuva, regue uma a duas vezes por semana para manter a terra sempre húmida. Aumente a frequência das regas em caso de onda de calor.
Os caules rastejantes das batatas-doces podem ser deixados a correr pelo solo ou tutorados conforme as necessidades.

A ter em conta: alguns jardineiros refazem a lomba das batatas-doces a meio do crescimento, como para as batatas-inglesas. Pessoalmente, prefiro deixar esta planta em paz para não arriscar partir os seus longos caules rastejantes e danificar a futura colheita.

Cobertura de solo da lomba das batatas-doces: Paradise Manihi e Paradise Kaukura. Ao fundo: báculo do Japão e plantas de curgete.

Passo 5: A colheita das batatas-doces

A batata-doce produz os seus tubérculos no final do crescimento. A colheita realiza-se de setembro a novembro, consoante a região e quando a folhagem começa a amarelecer.
Colha com a forquilha biológica ou com a forquilha de cavar, tendo cuidado para não danificar os tubérculos.

A nota da Ingrid: se, como eu, habita numa região fria, não hesite em colocar um túnel de forçamento sobre as suas batatas-doces a partir do início de setembro, de modo a favorecer o desenvolvimento dos tubérculos.