Alcachofra Verde grande de Laon - Cynara scolymus
Alcachofra Verde grande de Laon - Cynara scolymus
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Cynara scolymus Gros Vert de Laon
Alcachofra , Alcachofra-hortense
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Garantimos a qualidade das nossas plantas durante um ciclo vegetativo completo.
Substituímos, a nosso custo, qualquer planta que não tenha bem recuperado e desenvolvido em condições climáticas e de plantação normais.
Descrição
A Alcachofra Gros Vert de Laon é uma variedade rústica, bem adaptada a regiões frescas. Também conhecida como 'cabeça de gato', esta variedade produz grandes capítulos verdes com um sabor delicado. Plante-se na primavera (ou no outono em regiões de invernos amenos) e colha-se de maio a agosto, durante aproximadamente 4 anos.
A alcachofra apresenta, tal como o cardo, folhas grandes muito recortadas, de cor cinza prateado. Na extremidade das hastes formam-se capítulos verdes ou violetas, a consumir crus ou cozinhados consoante as variedades. Se forem deixados a desabrochar, obtêm-se flores azul-violeta muito decorativas. Assim, a alcachofra instala-se tanto na horta como no jardim, como planta ornamental. Na maturidade, a alcachofra pode atingir 1 m a 1,50 m de altura, para uma largura de cerca de um metro. Protegendo a cepa no inverno, poderão colher-se alcachofras durante vários anos. Na cozinha, é a base das brácteas que se consome, assim como o recetáculo frequentemente chamado fundo de alcachofra. Algumas variedades consomem-se cruas quando os capítulos são pequenos, mas a maioria das alcachofras necessita de cozedura, geralmente a vapor.
A colheita: realiza-se de maio a agosto. Os capítulos colhem-se antes da floração quando estão perfeitamente formados, com as brácteas da base a começarem a abrir. Corte limpo com uma faca ou uma tesoura de poda a 10 cm da haste.
A conservação: As alcachofras devem ser consumidas rapidamente após a colheita. Podem também ser colocadas em conserva.
A dica do jardineiro: Sendo a alcachofra um legume exigente em termos de fertilização, será idealmente colocada após uma cultura de ervilhas, feijões ou favas. De facto, estas últimas fazem parte da família das Fabáceas e enriquecem o solo em azoto. Por outro lado, sendo o crescimento da alcachofra relativamente lento, podem instalar-se nas proximidades plantas de ciclo curto como as alfaces.
Alcachofra Verde grande de Laon - Cynara scolymus em imagens...
Colheita
Hábito
Folhagem
Plantação e cuidados
A alcachofra desenvolve-se bem em solos ricos em húmus, frescos e bem drenados. Deve ser colocada num local muito ensolarado, de preferência. Recomenda-se uma adubação generosa com composto bem maduro no outono anterior, através de raspagem a uma profundidade de 5 cm, após se ter descompactado bem o solo. A plantação realiza-se na primavera, em março-abril, ou no outono, em setembro-outubro, para regiões com invernos amenos.
Abra uma cova (com 3 vezes o volume do torrão), coloque o torrão e cubra com terra. Pressione e regue para manter a terra húmida. Espaçe as plantas 1 m em todas as direções. Regue junto ao pé regularmente, mas com moderação, para evitar o apodrecimento das raízes.
Antes das geadas, corte as hastes que produziram alcachofras rente ao solo e, em seguida, corte as folhas principais a meio. Adicione composto bem maduro todos os anos no outono.
Resistente até -5°C, a alcachofra necessita de ser protegida antes das primeiras geadas. Amontoe terra à volta do pé, cobrindo-o com 20 a 30 cm de altura, e depois cubra com uma camada de palha ou folhas secas. Remova a cobertura em fevereiro e, em seguida, retire o monte de terra em março.
A colheita diminui ao fim de 3 a 4 anos, sendo então preferível plantar novos pés de alcachofra.
Cultura
Cuidados
Para que local?
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A rusticidade é a temperatura mais baixa do inverno que uma planta pode suportar sem sofrer danos graves ou mesmo morrer. No entanto, esta rusticidade é afetada pela localização (zona abrigada, como um pátio), pelas proteções (cobertura de inverno) e pelo tipo de solo (a rusticidade é melhorada por um solo bem drenado).
Os períodos de sementeira indicados no nosso site aplicam-se aos países e regiões situados na zona 8 da USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), adie a sementeira ao ar livre por 3 a 4 semanas ou semeie em estufa.
Em climas mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), antecipe a sementeira ao ar livre de algumas semanas.
O período de colheita indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões da zona 8 do USDA (França, Inglaterra, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), a colheita de frutas e legumes provavelmente ocorrerá 3 a 4 semanas mais tarde.
Em regiões mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a colheita provavelmente ocorrerá mais cedo, dependendo das condições meteorológicas.
O período de plantação indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro). Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), adie a plantação de 2 a 3 semanas na primavera e antecipe-a de 2 a 3 semanas no outono em relação às datas indicadas, para evitar os picos de calor do verão e as geadas de inverno dos planaltos interiores.
- Nos Maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), é preferível plantar no final da primavera (maio), uma vez eliminados os últimos riscos de geada, ou no início do outono (setembro–outubro), quando o calor intenso do verão já tiver passado e as primeiras chuvas de outono tiverem regressado.
Em climas temperados, a poda de arbustos com floração na primavera (forsythia, espireia, etc.) deve ser feita logo após a floração.
A poda dos arbustos com floração no verão (amargoseira, perovskia, etc.) pode ser feita no inverno ou na primavera.
Em regiões frias, bem como para plantas sensíveis ao gelo, evite podar muito cedo, quando ainda podem ocorrer geadas fortes.
O período de floração indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro).
Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), a floração será adiada de 2 a 3 semanas em relação às datas indicadas, por causa das primaveras mais secas e das variações de temperaturas mais acentuadas.
- Nos maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), a floração será adiada de 3 a 5 semanas. Ocorrerá principalmente entre maio e julho, dependendo da altitude.
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